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【山西金百川厨业】为学校，单位等厨房提供设备，配套齐全！

厨具***要点——碗碟架方便卫生

很多人在洗完碗碟后会用抹布擦干净，再放进碗碟架里。这样的做法是不对的，只有保证抹布足够干净才能这样做。可以将碗碟架包放在离水池较近的地方，一洗完顺手就能放上去，没一会水就沥干净了，让自然风把碗碟吹干才能保证碗碟的卫生。

餐具材质——铝制餐具

铝制餐具***轻巧耐用，但铝在***内积累过多就有加速***的作用，而且对人的***也有一定的不良的影响，铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性的食物，也不宜用来久存饭菜和长期的盛放含盐食物。

餐具材质——木制餐具

竹木餐具的优点就是取材方便，而且没有化学物质的毒性的作用，但是它们的弱点就是比其它餐具容易污染和发霉，假如不注意消毒的话就很容易引起肠道的。

　普通西餐厅厨房设备有哪些

普通西餐厨房设备——速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就会用到。

面火炉——热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。

多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。

普通西餐厨房设备——保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。