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【山西金百川厨业】为学校，单位等厨房提供设备，配套齐全！

要有足够的能源与水源的保证，设计的容量、流量、压力要确保大应用流童。对于大中型酒店配套的厨房、集体食堂，还应有能源、水源的备用保证措施。例如，设置备用水箱，就可以保证停水时的临时用水。

酒店厨房工程设计攻略环保措施：主灶间内炉具产生大量的油烟、热气、废气，需要科学合理地排除油烟，补充新风，降噪降温’这是改善厨房工作环境极为重要的技术措施。

作为厨房的工作者，但是多少了店厨房中各工作区商用厨具的配置后，可以更好的和设计人员共同，以便设计出一个既符合流程又符合自己预期的酒店厨房。

经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，好不要叠放，以便通气和尽快消毒。彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒，因为其中含有化学物质，在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放***物质，危害***健康。

　普通西餐厅厨房设备有哪些

普通西餐厨房设备——速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就会用到。

面火炉——热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。

多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。

普通西餐厨房设备——保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。