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厨房排烟系统怎么清洗？

油烟机清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面。清洁的***部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。综合现场实际情况，采用的主要方法主要有人员进入烟道内进行清洁和借助特殊工具进入烟道内进行清洁。

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清洗油烟净化器，是为了清理管道积蓄油垢污渍，避免火灾隐患。冲洗油烟净化器及维护人员需有电工资历且持证上岗。

清洗油烟净化器时必须关闭供电总开关，打开油烟净化器的检修门以后，一定要***行放电。可以使用螺丝刀对残留电荷进行泄电，操作的时候，一定要手握螺丝刀的绝缘部分，保证人身安全。断电并泄电既可以防止机器内部带电，也可以保障工作人员作业安全。

厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。

卫生的原则厨房用品要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的 功能，才能保证整个厨房用品的内在质量。目前橱柜已采取全部安置 防蟑条密封，此项技术能有效防止食品获得污染。

餐具材质——塑料餐具

常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚作原料的，这是大多数***门搪瓷餐具搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化，质地光洁，紧密不易沾染灰尘且清洁耐用。