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商用电磁炉的散热商用电磁炉工作时机体内部存有一定的温度，为使商用电磁炉发挥更好的作用，并正常工作，延长其使用寿命，这部分热量要及时的排放出去，所以尽量使商用电磁炉放置的位置有利于空气流通及散热， 进风口或者出风口处请勿堆放杂物，以免吸进机芯内，或者堵住散热风扇，影响散热。

餐具材质——玻璃餐具

玻璃餐具一般不含***的物质，但玻璃餐具易碎是它的的缺点，这是因为玻璃长期受水的侵蚀，就会生成对人体健康有害的物质，所以我们也要经常用碱性洗涤剂洗除才可。

设备布局与通道衔接简捷顺畅：设备之间由通道连接，传菜通道要有足够的宽度。设备布 局与通道衔接要简捷顺畅。较大的主灶间要设的进出口，分开进出运行路线。设备布局与通道衔接简捷顺畅：设备之间由通道连接，传菜通道要有足够的宽度。设备布 局与通道衔接要简捷顺畅。较大的主灶间要设的进出口，分开进出运行路线。

商用厨房油烟净化器设备选型应该依据商用厨房排风及灶头数量品配。排烟口布置商用厨房内送、排风口的布置应按灶具的详细位置加以思索，不能让送风口对准厨师的头部吹风，避免影响厨师的身体安康及送风射流打乱灶具的排风功用。判定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较爲志向。商用厨房油烟净化器设备设备通风排烟工程中送风口应沿排风罩方向布置，脱离罩子前方小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜商用厨房须有岗位送风。