爆炒龙虾尾的做法  

买回来的小龙虾尾清洗干净放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉洗净沥干水份备用

锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香

放入蒜蓉辣椒酱炒出香味

放入小龙虾尾同时放入糖和料酒大火快速翻炒

放入盐和味精适当添加少许水翻炒入味更加棒

之后小龙虾尾完全入味撒上香菜即可出锅享用

蒜蓉辣椒酱爆炒小龙虾尾装入盘中撒上芝麻就大功告成了

搭配酸奶和甜品一起吃味道棒极了

小龙虾入口鲜嫩多汁让人欲罢不能

餐桌上有了小龙虾感觉食欲大增哦

小龙虾的营养价值非常丰富经常食欲对身体有益这道美味也是宴客的必备拿手大菜

每天为家人做出可口健康的美食也是我给他们好的礼物噢

小贴士

1.个人觉得龙虾尾吃起来更过瘾，因为都是精华啊，哈哈哈~

2.一般大型超市有卖龙虾尾的，我买的时候是熟的~

3.如果买不到龙虾尾也可以直接买小龙虾啦~

4.豆瓣酱和蚝油啥的都是咸的，所以不用再放盐了~

5.也可以把豆瓣酱换成火锅底料，不过那样炒出来更像麻辣香锅~

6.要加水煮的，这样更入味，不过不要煮干了，煮到一半的汤汁就可以了~

7.还可以加一些香芹一块炒，更香~

小龙虾在中国人看来可以说是一种难得的美味了，很多人无论是在饭店、小吃摊还是在家中都非常喜欢吃小龙虾这种美食。如果在家里用小龙虾做过美食的人一定发现它清洗起来十分的费劲，有点时候费时、费水还弄不干净它。那么究竟要怎么做才能将小龙虾清洗干净呢？今天就来为大家分享一下清洗它的方法，这样洗的小龙虾既干净又放心，而且关键是吃起来更健康。

一步：准备一小盆清水，在清水当中加入两勺食用盐和适量的白醋，搅拌均匀之后将小龙虾倒入清水当中浸泡。大约一个小时之后会发现水盆里会有很多脏东西，这就是小龙虾身体里面脏东西全吐出来的表现啦。

PS：这一步可以让小龙虾在水中多泡一会儿，但是不要泡的时间过短哦，因为小龙虾吐出肚子里的脏东西是需要一定时间的，泡的时间过短起到的作用不大。

第二步：用一只手按住小龙虾的钳子，另一只手拿着牙刷，蘸过水之后将小龙虾全身都刷洗一下，这一步尤其要注意小龙虾的肚子和头部，因为这里是小龙虾较脏的部位，要顺着纹路仔细的刷。

PS：在刷小龙虾表面脏东西的时候一定要将它的钳子控制住，这样防止小龙虾的钳子伤到自己，转动小龙虾的时候一样如此。

第三步：小龙虾清洗干净之后继续按住它的钳子，用剪刀在头部二分之一处斜着剪一下，将头部剪掉。这样小龙虾的胃部就被我们剪掉了，要注意龙虾体内的脏东西大多储存在胃部和虾线部位，一定要处理掉哦。

第四步：捏住小龙虾尾部中间的那一块，先向左拧一下再向右拧一下，这样中间的那一块就下来了，顺着虾的弧度向后扯一下就能轻易的将虾线扯掉了。这个时候一只小龙虾就被我们完全的处理干净了，再用它做菜就会显得很方便了哦。其实清洗小龙虾的方法并不是很难，其中难的一步应该就是给小龙虾刷全身的那一步了。新手可能在刷洗小龙虾的时候会感觉到一些害怕，其实不用害怕的，只要将它的钳子按住，让它无法钳到自己就可以啦，克服了恐惧之后会发现这一步其实很容易就做到了。