排烟罩制作理念

垂直炉门烟气散发源和烟罩尺寸的确定 ‘垂直炉门上方装设排烟罩的常见形式如图2中（b）所示。排烟罩罩口尺寸A可按公式 确定，但确定罩口尺寸B必须首先确定烟气散发源的尺寸b。除按生产实践中的经验数据确定外，也可以用理论方法计算确定。如图2所示，沿炉墙外表面和零压面设直角坐标，则排烟罩口平面的坐标为 ，设有一气体质点单元，体积为dV，其喷出炉外的起始点为A（h，0），显而易见，在水平喷出速度和垂直向上浮力的综合作用下，它将运动至A'（h，L）。在忽略黏性力的条件下，可列出垂直方向上的方程式，从而求出向上的加速度a。

排烟罩制作要求

（1）油烟吸收率应大于95%，采用同诳导流围护装置。

（2）围护结构应配有铰接式检查门,以便于卫生清洁及观察。

（3）设备全部由不锈钢制成，所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。

（4）风罩嵌入吊顶内，两者之间设有不锈钢装饰板，用厚度1.2mm的不锈钢板制造，易拆卸，嵌入深度≥100mm。

（5）全部罩体用厚度大于1.0mm的不锈钢板制造。

排烟罩的排烟量V（ ）按下式计算：式中,F——罩口截面面积， ； ——罩口截面上平均流速，m/s。 推荐取以下数值：四边敞开的排烟罩：1.05～1.25m/s；三边敞开的排烟罩：0.9～1.05m/s；二边敞开的排烟罩：0.75～0.9 m/s。

排烟罩制作安装

厨房的总进风口和排烟口要分开设置，防止短路，进风口距室外自然地面2m以上。如进风口和排风口在同一层，朝向相同且临近时，进风口必须低于排风口。不同朝向位置的排风口气流不得回流至进风口。

厨房所在建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶，原则上要高出建筑物2m以上。建筑物高度大于15m时，油烟排烟口高度应大于15m。

厨房室内的管路布置要遵循“短”原则，少用弯头，特别是大角度弯头。

这种布管方式与空调的“横竖整齐”有所不同，目的是确保排油烟效果，还可节省***。烟罩之上的集气管的主出口烟罩的中部位置。