排烟罩

铁制排烟罩仅为一矩形铁制罩子，上开一孔接排烟管，罩在灶台的上方。利用热空气上升的原理使油烟自然抽出室外。该种排烟罩工艺简单，成本低廉，但排烟效果较差，只适用于烟雾不大的小型饮食场所。目前没有定型产品，而是根据灶具的大小现场制作。

伞形排气罩

这种排气罩主要用于洗碗水池、洗碗机及小型的单台烹调设备的排除污热气体，通常安装在设备的上方，一般不设过滤和净化装置。在厨房中采用的伞形罩截面多为长方形。它的特点是结构简单、容易制造，风量设计合理时排风效果良好，是厨房中必备的设备。

排烟罩清洗

不锈钢排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面（或称挡板）构成一个锥体。其锥体的下端与罩体相连，上端与抽油烟机相连，活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面，前挡板带有缺口美观、精致，抽油烟，同时不污染环境，有利于***健康，结构简单，造价便宜。

(风罩嵌入吊顶内,两者之间设有不锈钢装饰板,用厚度1.2㎜的不锈钢板制造,易拆卸,嵌入深度≥100㎜。

全部罩体用厚度大于1.0㎜的不锈钢板制造.通风管用1.0镀锌板制成，设有不锈钢铁风量调节阀。

油烟罩是餐厅、酒店、学校等大型厨房必备工具，相信大家都有见过，它是用来吸取油烟的工具，油烟罩的出现解决了在烹饪时产生大量油烟的困扰，但是由于使用时间长，油烟罩里面或者表面会形成油垢，从而会影响厨房的环境卫生且有异味，也会影响油烟罩排烟效果不佳，所以小编建议大家要定期清洗，在清洗油烟罩要深入清洗。

排烟罩清洗小方法

一、洗洁精、食醋浸泡法：

这应该是一种很普遍的方法。大多数清洁都有用到。首先准备一盆温水，倒入5滴洗洁精和50ml食醋，再将排烟罩的叶轮拆下浸泡20分钟左右，用干净的抹布擦洗，其它的部位也是用同样的方法来擦洗，这种方法不仅没有腐蚀效果，的是不会对人的皮肤有所损伤。而且清洗后表面仍然会保持原有的光泽，不会褪色！

二、高压锅蒸汽冲洗法：

首先在高压锅里加入冷水，然后将冷水煮沸，等到有蒸汽不断排出的时候，把高压锅上的现压阀拿下来，打开排烟罩。这时用蒸汽水珠对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会很快的流入废油杯里了。

三、火碱水清洗排烟罩：

用火碱水冲洗排烟罩表面，再用清水洗净也可以达到清洁效果。