广州金品厨具设备工程有限公司,***厨房工程设计安装

公司拥有商用厨房工程设计研发、生产制造、工程安装、***服务和现代经营管理模式。***生产厨房厨具及厨具工程等，商用电磁炉厨具，燃气炒炉，燃油炒炉，酒店厨具，餐饮厨具，蒸饭柜厨具，食品机械厨具，工作台柜厨具，冷柜厨房厨具，消毒柜厨具，西餐厨具，油烟净化厨具，不锈钢洗盘厨具，餐桌椅厨具，等开发设计厨具，生产厨具，销售厨具，安装厨具，维修厨具等一系列服务，并符合***环保厨具要求。设计要素，厨房内部主要功能区域流程：食物生品进料收发周转→食物存储区→食品粗加工区→食品切配区→热加工区→备餐区→自助餐区→回收洗碗区→消毒保洁区。

广州市厨房设计安装业务介绍

承接:酒店、餐厅、工厂、学校饭堂等企业单位排烟通风工程及厨房设备工程。如不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房改造工程、厨房土建工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、厨房热水工程、 煤气管道工程、通风系统工程等各类工程设计、制作、安装、维修、一条龙服务。商用厨房通风的主要组成部分中餐厨房污染严重、环境恶劣，除了油烟的严重威胁外，还有灶火高温辐射的侵害。

设计要素，厨房内部主要功能区域流程：

食物生品进料收发周转→食物存储区→食品粗加工区→食品切配区→热加工区→备餐区→自助餐区→回收洗碗区→消毒保洁区。

（生熟分开，进料通道和出品通道不交叉，厨房功能区域流程，烹饪区与售卖区就近，以便加热的食品能以短距离及时送到售卖区就行售卖，减少污染等原则）

 

广州市金品厨具设备工程有限公司

承接:酒店、餐厅、工厂、学校饭堂等企业单位排烟通风工程及厨房设备工程。如不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房改造工程、厨房土建工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、厨房热水工程、 煤气管道工程、通风系统工程等各类工程设计、制作、安装、维修、一条龙服务。 欢迎新老客户位临我厂指导，合作合赢。广州市金品厨具设备工程有限公司承接:酒店、餐厅、工厂、学校饭堂等企业单位排烟通风工程及厨房设备工程。

厨房工程设计，炉头选择参数值-广州市金品厨具设备工程有限公司

双头炒灶50---70座位/台/中式三门蒸柜70----100位/台/蒸炉70----100位/台/矮汤炉1台对应双头炒1台/明火炉（煲仔炉中型）50—70人/4头每增加40人/加2头更高加至150人头数量，在增加改用重型

炉灶炉具分配比-广州市金品厨具设备工程有限公司

明火炉（重型）起点大于70人应用70---100/4头每加40人/加2头800大锅灶100人/头超过6个头，以200人/头计平扒炉（中型）50—70人/半型，+半型/40人，小于150人平扒炉（重型）70—100人/半型，+半型/40人，大于70人

承接:酒店、餐厅、工厂、学校饭堂等企业单位排烟通风工程及厨房设备工程。如不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房改造工程、厨房土建工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、厨房热水工程、 煤气管道工程、通风系统工程等各类工程设计、制作、安装、维修、一条龙服务。 欢迎新老客户位临我厂指导，合作合赢。5KW---12KW功率的，排风量有30000风量类型广州市金品厨具设备工程有限公司，厨房占比营业面积:厨房占整体1／3面积，餐厅占2／3面积为佳。

继续介绍部门对厨房的要求-广州市金品厨具设备工程有限公司

第五条餐饮业生产经营使用的水，应符合《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》，且水源充足。第六条:餐饮业经营者必须先办理卫生许可证后，才可向工商行政部门办理工商执照，未取得卫生许可证不能从事餐饮业经营活动。卫生许可证于每年六月份前年审一次。不办年审按无证经营处理。我司***厨房配套设计安装工程：厨房设备以及用品，炒菜专用炉灶，海鲜蒸柜炉，四六八头明火煲仔炉，矮汤炉，煮面炉，蒸饭柜。

第七条餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和卫生知识培训工作。凡新参加工作的餐饮业从业人员必须经健康检查，并经卫生知识培训合格，取得健康证和卫生知识培训合格证后方能参加工作，以后每年一次复检复训。未取得健康证者不得参与接触食品工作。2、厨房水电工程：（1）、抽送风、粉房、一切动力机风机电源开关标高为150cm（离地）。

承接:酒店、餐厅、工厂、学校饭堂等企业单位排烟通风工程及厨房设备工程。如不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房改造工程、厨房土建工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、厨房热水工程、 煤气管道工程、通风系统工程等各类工程设计、制作、安装、维修、一条龙服务。 欢迎新老客户位临我厂指导，合作合赢。（4）、排风柜控制线路九线制（用来保护马达、延长马达寿命、防止缺相5。

商用厨房通风的主要组成部分

 中餐厨房污染严重、环境恶劣，除了油烟的严重威胁外，还有灶火高温辐射的侵害。这都直接影响到工业人员的情绪，进而影响烹调质量和工作效率。即如果在恰好达到热舒适的厨房环境中一定时间完成某项工作需要7个人，则当厨房温度升高5.5℃后，就需要多出3个人来在同样时间完成同样的工作。所以厨房通风系统、油烟净化效果的好坏也直接关系到社会效益及餐饮业公司企业的经济效益。2、烧油烟道如果烧柴油，应用耐火砖砌烟道，烟道尺寸应为外宽700mm，内宽d350mm，高一般在2000-2100mm左右。

厨房中所有灶具释放的热量都以辐射和对流的方式传至厨房

空间。厨房油烟和高温空气通过排烟罩，乃至整个排风系统排至厨房外，厨房形成负压，同时就需要室外的空气再补充进来，该部分空气的来源有三方面：空调送风,邻室餐厅渗透补风,和室外自然风补风