广安盐皮蛋的特点，四川广安盐皮蛋盐皮蛋价格

广安盐皮蛋的特点

   皮蛋的清，盐蛋的黄，蛋黄的周围有天然的蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、香，富有弹性，食用香醇可口，回味无穷。营养价值盐皮蛋蛋白质的氨基酸比例很适合***生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。

    ***对盐皮蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被***消化吸收，四川盐皮蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、***A、***D及B族***。这些成分对增进***系统的功能大有裨益，因此，广安盐皮蛋又是较好的健脑食品。

为什么选择邓老太盐皮蛋的原因？四川邓老太盐皮蛋盐皮蛋价格

    盐皮蛋起源于370年前，邓氏先祖与龙氏先祖发现并制作而成，后延续至今。盐皮蛋在广安当地被称为盐碱蛋，后当地人认为“盐皮蛋”三个字更形象贴切，故现在叫做盐皮蛋。

1、历史悠久，传承正统；

      四川邓老太盐皮蛋源于明崇祯年间，至今已有370年历史，由家族世代传承至今，经过历代先祖不断的加工改良，形成了邓老太盐皮蛋如今复杂的制作工艺以及以主配料和十多味***为主的汤料，尽可能的将盐皮蛋的口味发挥出来。

上世纪九十年代，邓老太盐皮蛋在广安当地走出盐皮蛋步。短短十年间，便成为广安当地名副其实的“蛋王”，由此口碑大涨，得到当地人的一致好评。

2、严格选材，层层把控；

      重庆邓老太盐皮蛋选用正宗广安当地半年生麻鸭鸭蛋，广安麻鸭以食虫蝇、鱼虾、田螺、野草、砾石为生。广安麻鸭鸭肉肉质鲜嫩，细腻少油，鸭蛋富含多种有益***微量元素。

      广安邓老太盐皮蛋一直坚持以材料手工泡制，在香料的品质、配比、熬制上尤为慎重，严格按照古法标准进行选材加工。

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   以皮蛋中松花纹的形成，不是什么语焉不详莫名其妙打哈哈的氨基酸盐结晶，而是氢氧化镁水合晶体，你吃皮蛋时吃的像植物一样的松花纹，完完全全就是吃的氢氧化镁。

那么氢氧化镁又是什么东西，吃了***吗？

    四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。氢氧化镁在胃里可被胃酸中和，形成镁离子进入***血液。镁是***必需的元素，在所有细胞中都存在，是多种酶的剂，在***元素中占1位，可以辅助钙和钾的吸收，具有预防心脏病、、、降低胆固醇的作用。所以皮蛋里面的松花，不仅好看，对***也有益，但吃无妨。

    在江浙沪，皮蛋是小清新，是江南闷热潮湿夏季里的一道凉风。***爱吃皮蛋拌豆腐和凉拌皮蛋的，非包邮区人莫属，从苏北到浙南，家家都有自己的独门配料。

    当然，你和一个吴语区群众要“一个皮蛋”的时候，他们可能还会给你这个：

   四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。多人不知道，以双黄咸鸭蛋的江苏高邮，另有一样特产是松花蛋。高邮人汪曾祺特别写过凉拌皮蛋：用皮蛋、豆腐和猪肉松，淋上酱油和麻油，凉拌来吃，做这道菜的秘诀在于把姜剁成细末，撒在蛋上——这是典型的苏北、苏中吃法；