四川盐皮蛋，广安盐皮蛋盐皮蛋配方

     在过去，聪明勤劳的人们发明了泥糠包涂皮蛋的方法来解决皮蛋保鲜这个问题。这种方法简单经济，而且也可以延长皮蛋的保存时间，一般可保存3个月左右，但这种方法费工费料，工人劳动条件差，消费者食用也不方便，而且不符合检疫，卫生等要求。

    同时泥糠***疏松，仍有气体和水份会通过皮蛋气孔从疏松间隙中逸出; 而且泥糠密封性差，易霉菌，会导致皮蛋失重，风味下降，商品价值降低。现在流行的是对皮蛋进行涂膜处理。

    四川盐皮蛋，广安盐皮蛋采用对***无害的疏水性天然树脂和饱和烃等为主要原料制备而成的新型涂料，涂于皮蛋壳外，具有良好的封闭性能，可防止皮蛋中水份蒸发，不使蛋肉失水干缩离壳变型；同时还可以阻止空气或杂菌对皮蛋的侵袭。

四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋盐皮蛋配方

   以皮蛋中松花纹的形成，不是什么语焉不详莫名其妙打哈哈的氨基酸盐结晶，而是氢氧化镁水合晶体，你吃皮蛋时吃的像植物一样的松花纹，完完全全就是吃的氢氧化镁。

那么氢氧化镁又是什么东西，吃了***吗？

    四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。氢氧化镁在胃里可被胃酸中和，形成镁离子进入***血液。镁是***必需的元素，在所有细胞中都存在，是多种酶的剂，在***元素中占1位，可以辅助钙和钾的吸收，具有预防心脏病、、、降低胆固醇的作用。所以皮蛋里面的松花，不仅好看，对***也有益，但吃无妨。

    对于中国人来说，皮蛋同样是神秘莫测的——北方人多称之“松花蛋”，南方人普遍叫“皮蛋”，中原人认为当地的“变蛋”天下；

    江浙沪吃皮蛋喜欢凉拌；江西人擅长用皮蛋煨汤；东北人非要把松花蛋灌进香肠；西南人为皮蛋找到了伴侣，四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。发明出擂辣椒皮蛋；广东人用白粥把皮蛋感化，一道皮蛋瘦肉粥温香软糯，丝毫尝不出异味……