好吃又好做的咸蛋黄，四川盐皮蛋盐皮蛋产地

好吃又好做的咸蛋黄

1、把半碗盐倒进小碗里，在盐的中间挖一个坑。

2、蛋清和蛋黄分开，把蛋黄放入刚刚挖好的坑里。

3、在蛋黄上洒些盐，然后把它埋起来。

4、撒一点水，让烟湿透就行了。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋。

5.在阴凉处放置2天即可。

6、将蛋黄取出，用水洗净盐粒，即成美味的咸蛋黄。

蛋类食品有限公司——四川盐皮蛋，广安盐皮蛋，邓老太盐皮蛋。

为什么要选择购买咸蛋黄?

平常我们吃咸蛋或咸蛋黄时，也是冲着那咸蛋黄去的，有时清咸的蛋基本不能吃了。一只咸蛋黄也得一块五，一块咸蛋，等于买一个咸蛋吃。亲自腌制，差不多也要十天半月，时间也太长了。今日教大家一只普通鸡蛋变身咸蛋的方法，只需两天哦。只用其中的蛋黄，蛋清可用于炒菜或摊蛋饼，一枚蛋也就7毛5左右，经济实惠又省时省力。

皮蛋是中国的佳肴。重庆盐皮蛋盐皮蛋产地

       皮蛋是中国的佳肴

      皮蛋是中国的佳肴，一般 被当做开胃菜，是的腌制蛋，又叫“上千年蛋”，实际上他们存有大概500年历史时间，生产加工時间必须1-6个月，能够 储存一年上下。其名字关键来源于表面:机壳以泥土包复，重庆盐皮蛋蛋白质展现棕色全透明的水晶果冻，鸡蛋黄则如半固体、暗黄的玉。它具备土腥味、有机化学味、蛋味、咸而让人麻木的碱味，也有明显的硫磺与氨味。 

        除开蛋以外，邓老太盐皮蛋制做皮蛋还必须二项关键的原材料:及一种强酸化学物质，能够 是木灰、石灰粉、碳酸钾、溶液()或者以上化学物质的组成。常常会应用茶调料，而土壤则用于生产制造土团，干躁后造成维护机壳。

        待料液冷却到20～25℃时，用波美比重计测

其波美度，测量方法如下：

     用一支50 mL量筒盛满料液，然后放人波美比重计，看其水平线的数据为1．1波美度就合乎标准。如果高于1．1波美度则用茶水来调节。如低于此数据要加入适量的来调节。一般情况下不会有太大的偏差，校正好溶液浓度后即可进行灌料。

      灌料：料液配好后就可灌料。每罐鸡蛋中加入与鸡蛋一样重的料液，随后用陶制器皿压住鸡蛋，防止鸡蛋漂浮出液面而影响其质量，并密封罐口。后在罐上标明加工日期。

     有时候会加上一些氧化铅的腌渍液态，四川盐皮蛋，广安盐皮蛋生产制造较柔和、鸡蛋黄过软的皮蛋。铅与来源于蛋白质的硫***，产生细微的硫化铅黑色粉末，塞到鸡蛋壳的皮肤毛孔，减少盐和偏碱原材料进一步渗透到蛋里的速率。小心选择标着“没有氧化铅”的包裝，以锌替代铅也可做到相近的实际效果。

盐皮蛋生产量层面，邓老太盐皮蛋盐皮蛋产地

    盐皮蛋生产量层面

        近些年在我国皮蛋生产量持续提高，截止2020年在我国皮蛋生产量做到138.三万吨，同比增长5.17%。材料来源于：公布材料梳理市场规模层面，近些年在我国皮蛋市场规模逐渐提高，据调查，截止2020年在我国皮蛋产业链市场规模做到288.32亿，同比增长3.8%。

        材料来源于：公布材料梳理有关汇报：华经产业研究院公布的《2021-2026年中国皮蛋市场需求布局及项目***战略发展规划汇报》三、中国皮蛋领域出入口分析报告皮蛋的口味与众不同不但为在我国老百姓所钟爱，四川邓老太盐皮蛋，重庆盐皮蛋并且备受海外顾客的亲睐，在我国是皮蛋净输出国，近些年在我国皮蛋出口量基本上呈持续增长发展趋势，据调查，2020年在我国皮蛋出口量为8111.3吨，同比增长2.66%，截止2021年季度在我国皮蛋出口量为1872.9吨，同比增长5.12%。