把1000克的水放入锅中，加温，手可以伸进去。,然后开始和面条,你推硬面筋,让它一起形成面筋,然后继续压10分钟后,倒出多余的水。将面团放入锅中，盖上锅盖。冬天则需要发3个小时（发面时间过短会导致面筋没有发起来，是死面，吃不成。发面时间过长会导致面筋里面气泡太多，一放到水里就浮起来，煮不成了）发面时间一定要把握好。面筋厂家建议大家，等发好之后，把面筋团拿出放到砧板上，用刀切成条状，每个重约70克左右,然后长到15厘米,然后再把切好的面筋的一端夹在两个筷子尾巴(右手筷子),把筷子用右手,把面筋卷上去，卷成蚕蛹状，美观就行。然后面筋条的尾端从已经卷好的面筋串底部塞进去，然后将面筋串取下，放入冷水中待用。

街边卖烤串面筋的小摊特别多，大多数都是推一辆三轮车，上面放上烤架，烤面筋传奇烤串面筋是中国的一种传统小吃。制作工艺非常简单，就是把面筋切成螺旋状然后刷好辣油放在火上烤。面筋的口感爽弹，非常有嚼劲，味道也十分香辣可口，因而很受大家的欢迎。

烤面筋传奇是一种特色小吃，有香辣味和孜然味。烤面筋传奇主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋用面筋粉做是的做法，不用和面，不用洗面，下面就是自制烤面筋传奇的做法，成品外焦里嫩，香辣十足。

先在一个大碗里倒500毫升水，加入5克食用盐，用筷子搅拌均匀，要准备250克面筋粉，边倒边搅拌。全部倒好之后下手揉，出多余的水分倒掉，然后继续揉，继续倒水，排出里面的空气和水。揉至表面结实之后，密封放置一个小时。

市面上的面筋串无论是煮的，还是烤制的，为了达到美味的效果，在制作过程中都会添加许多酱料，例如八角、五香、孜然、盐巴、酥油、辣酱，红油辣子等，这些对***的身体并无益处，特别是烤制的面筋串，有的***。因为烧烤类物质，是在高温下烤制，为了保持鲜嫩的味道，往往烤的不熟，外焦里嫩，年纪过小的***由于身体发育不成熟，无法完全代谢大料煮或者烤制的面筋串中的***成分，这些物质如果残留在***体内会对健康产生不利影响，所以***不要吃市面上卖的面筋串。

面筋粉怎么做烤制面筋串？

煮面筋烤制方法：将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，以木炭烤制为宜，能够比较好的体现出面筋的香味来，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，这样烤出来的面筋色泽红润，面筋清香，烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了。

不太明白的朋友可以加上微信或者电话咨询经理就行了。