面筋凉皮是目前市场上一种靓丽的食品，尤其在城市，它将成为广大市民的一种主食，它以口感好、清凉爽口、食用方便、经济实惠具有潜力很大的市场。传统的制作方法是用手直接和面---加水洗来制作面筋，这样既浪费时、又费力，由于长时间的接触冷水，造成好多人手关节发炎，疼痛难忍。洗面机的问世解决了这一重大问题，给生产带来了诸多方便

传统的洗面机和面时不能洗,洗面时不能和,洗面结构简单,所以洗面速度特别慢。新型洗面筋机具有洗面净、效果好的特点,集和面洗面于一体,大大减轻了人工繁重的体力劳动，适合做面筋生意者使用，也可做为凉皮、蒸汽凉皮机的配套设备.

面筋在素食当中是经常见到的，现在见到的面筋多数是用机器洗出来的，更加，水平也更高，今天本文就重要介绍用洗面机做面筋时的四个关键步骤。

1、和面

将1：0.6比例的面粉和水倒进料斗内，开机进行和面，顺转和倒转反复和面12分钟即可。

2、醒面

醒面是为了使面粉中的酵母菌发酵，只需把机器关掉，静置12分钟即可完成醒面过程。

3、洗面

洗面前先往里添加30斤的水，然后就可以开机进行洗面，洗面的时间约为3分钟，然后停机进行排浆。

4、过滤排面浆

把机器上的分合器搬到分位处，插好过滤网，开始排面浆。

按照3和4的步骤的方法重复四次即可洗好面筋，取出面筋后，要记得把面斗清洗干净，方便下次使用。以上就是用洗面机做面筋的几个步骤，希望对大家有帮助。

和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。缠面筋；用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体，煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。切割；煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，就可以了。