可倾式炒锅是传统炒锅、汤锅的升级版，由锅体和可倾架组成，锅体采用特殊的倾斜式转动，在出料和清洗时可倾斜，解决了产量大的厨房出料难、锅体不易清洗的问题，可节省劳动力、提高生产效率，是替代传统大锅灶的较优选择，尤其适用于大中型食堂、酒店或***厨房。自动炒菜机是一款现代科技产品，通过自动化设计与制造，炒菜时只需将原材料放入锅中，设定时间和火力，自动搅拌翻炒，为企业节约人力，提高产品质量，降低生产成本，多应用于大型食堂和***厨房。

此外，炉灶的高度和挂柜的位置直接影响使用的便利性。因此，有必要选择符合***工程学原理和厨房操作程序的厨房设备。厨具设备的功能是基于实用性原则，同时也考虑了设备使用和维护的方便性。照明厨设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差，即使购买成本低，但后续维保费相对更高，这可谓是得不偿失了。厨房的操作应该有一个合理的流程。因此，在食堂厨具的设计中，按照正确的流程设计各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。

通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是的不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。预处理厨房设备：主要设备包括糕点加工机械、粗加工机械和控制台设备。 糕点加工机械设备主要有搅拌机、揉面机、压面机、饺子机、包子机、糕点机等。

厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，必须按照正确的流程设计各部位的排列，大到整体的间隔布局，再小到灶台的高度，吊柜的位置的细节设计等。不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此要定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。灶具设备，用的比较多的是或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。