橱柜设计时可以先定下家电，把每个家电设备具体尺寸记录下来，然后进行橱柜尺寸的具体设计。②橱柜的的高度和深度橱柜的高度可以遵循两个高度，和下厨的人多身高有关。公式1：台面操作高度=身高/2+50mm；公式2：台面操作高度＝肘高-10～15CM。常规设计：地柜深度60～70cm, 吊柜深度30～35cm，顶柜和地柜的距离一般是60cm，这样不容易磕到头。

酒店厨房设备在选购和定制的时候，一般有以下4点要求。一、卫生。酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。二、防火。酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现

加热易产生油烟蒸汽的设备好排放在一起，便于集中排烟，降低能耗。学校厨房需要设置足够的水池，且必备消防设施。学校厨房厨具摆放各个工作岗位使用的厨具如器皿、刀具等，要按照厨师的操作习惯摆放，每天都按照固定的顺序摆放，方便取用。厨具要及时清洗干净，在水池旁边放置沥水架，经常使用的地方设置炊具架。好是能挂着放，这样既节省台面的空间，又便于厨具的自然干燥，保持卫生。

学校厨房的地面、墙面学校厨房的地板，需采用防滑瓷砖、防腐、易清洁；墙壁贴满光滑的白色瓷砖或者其他色彩淡雅的瓷砖，以配合室内的光线，且便于清洁。通常，学校食堂一般还有快餐座椅，配套设施有：超市、水果店、饮品店等，这些配套设施都集中在餐厅旁边，便于人们的消费。 食堂厨房通常会因为油烟、用电、用火等方面的原因不宜设置装饰品，设计师可以在设计时，尽量使各种设备的造型和摆放显得美观一些。