随着人们生活水平的提高，人们也越来越追求更多生活的体验，而西餐厅正在逐渐的走进寻常百姓的生活中。但是，西餐厅对于大多数国人来说，都还是比较陌生的，西餐厅的厨房布局对于餐厅的经营者来说有显得高深莫测，西餐厨房的整体规划设计．是指根据西餐厅经营类型和厨房生产规模的需要，充分考虑现有可利用的条件，因地制宜。

关于选择厨房设备，我以大多数餐饮店都会用到的调料台为例，给大家分享一下挑选的技巧。在产品质量方面餐厨设备的选用材质、内部构造、操作安全都是需要考虑的因素，避免发生意外。此外，在完成制造后有经过系统的性能检测，保证质量过关，以防没有经过检测，在使用过程中出现问题会影响餐企运营，以及厨具设备几乎都是大物件，维修与运输成本较高。

3、不锈钢厨房设备上面长时间放置铁钉、细铁丝等铁质东西，铁质东西生锈以后，就会造成不锈钢厨房设备表面锈蚀。

4、不锈钢厨房设备出现焊接缺口，如咬边、未焊透、密集气孔和裂纹，会造成存留物长期残留在里面，长时间就会造成腐蚀。

不锈钢厨房设备出现上面4种生锈的原因，和我们日常***和选购有很大关系。这两点可以有效避免不锈钢厨房设备出现生锈。

一：选购不锈钢厨房设备的时候，找的厂家，选择符合***质量标准的厨具，好能提供质量安全证书。材质要符合***食品卫生安全标准。

二：不锈钢厨房设备在日常使用时，要及时清理干净，不要长期存留。

餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。购买食堂厨具时，要考虑经济适用性。特别需要对同类型的食堂厨具进行比较分析，以购买到实用性好、适合自身食堂生产和使用的厨具。照明厨设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差，即使购买成本低，但后续维保费相对更高，这可谓是得不偿失了。