灶具不要紧贴墙面，条件允许的话，灶具距离墙面，至少要预留20cm的空间。这样才能保证有充足的台面空间，摆放备餐时的工具。同时，这样也能避免做饭时，胳膊打墙的尴尬情况。不要做微波炉吊柜，把微波炉内嵌到吊柜中，看起来美观又省地，但非常不便于使用。冷菜还好说，而热完的饭菜，从高到低运送的过程中，存在明显的隐患。

U型厨房布局功能区合理布局，转身即可操作，移动距离短，操作流程快，能大大减少来回走动的时间。大家都知道，台面越长，操作更方便，且能放更多东西。U型厨房与其他三种布局相比，拥有更多的储物空间，总之优势就是省空间。装修中厨房设计，提前确定橱柜位置和造型，确定好厨房的点位位置。厨房是餐饮行业中非常核心的一个部分

厨房设备选购前需注意的原则 按需求选购，选择必需的厨房设备,不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备,对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大品牌设备。按使用频率选购经常使用的一定要选择大品牌耐用实。比如水龙头使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有质量保证的品牌产品，以防故障频发。

餐饮厨房的储藏设备分为器物用品储藏和食品储藏两大类。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。厨房装修设计可以因地制定考虑不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面等储藏设备。