304型可耐800°C高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是***认可的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。按空间选购选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购,如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人"杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。

为什么厨房里必须用304不锈钢？不锈钢制品的大量使用是厨房里的一次革命，它们漂亮，耐用，易清洁，直接改变了厨房的色彩和触感。厨房视觉环境因此获得了很大的提升，不再阴暗潮湿，一片黑乎乎。但是，不锈钢有很多种，中间的差别不小，偶尔还会听到安全性疑问，挑选起来是个问题。尤其是到了锅，餐具等直接承载食物的器具，材料就显得更加敏感。

明明可以选304，316的情况下，为什么选其他呢？按现在的***标准，你搞不清楚哪个型号不可以在厨房用旧***标准GB9684-1988中规定，食品级不锈钢分容器类和餐具类两种，“各种存放食品的容器和食品加工机械应选用不锈钢(1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9)。各种餐具，一看钢材型号，你就知道什么材料可用于食品加工，容器，餐具。