毕竟不知道以后的生意会变成怎么样，餐厅生意好时便会产生更多的油烟，那时候也不必重新更换了。餐饮油烟净化处理设备选择低空排放还是高空排放？油烟净化器根据烟管有否到楼顶，可以选择高空和低空排放两种类型。二者的区别主要是净化效率的区别。高空净化率相对低一些，只有60%-80%左右，适合烟管有到楼顶的，没有住户投诉的地方，价格也实惠。

实地去了解油烟净化器的净化效果，不要只听厂家自己介绍。很多厂家在推销产品时，都会说自己的设备能够保证净化效果。但这效果有真有假，建议您让厂家提供一些当地的油烟净化器的安装案例，然后在餐馆高峰的时期去看看，千万不要只看厂家提供的所谓净化效率。如果在比较敏感的地域上开餐馆的经营者，只需要简单地观察油烟排放口是否实现了目测没有烟，就可以对该设备的性能做个大致判断了。

在保证净化效果相同的情况下，再去比较价格。不要单纯的的去比较同等风量各个厂家的价格，因为，同等风量，各个厂家的净化效果是不一样的。建议把想要达到的净化效果告诉厂家，让厂家选型和报价，然后再去对比价格。然后综合衡量价格、设备安全、***服务（本地厂商可信度稍高）、稳定度和口碑等因素之后，买合适自己的，而不买便宜的。

中国大陆开始有油烟净化器使用记录的是20世纪70年代，广州广交会时出现的“水帘式油烟净化器”。 后来，随着改革开放，广东的餐饮行业蓬勃发展，油烟净化器的行业才正式开始兴起，不过那时的油烟净化技术还只是采用机械式的油烟净化技术。 到了2018年，市场上已经充斥了各式各样的油烟净化设备，今天，就为大家用简单的方式介绍一下，目前市场上的油烟净化设备种类以及对应的油烟净化技术。