怎么挑选更合适自己的商用厨房设备？要考虑一下费用方面，看下预算成本是否达标问题。再其他地方购买商用厨房设备的话，还要考虑安装费用、运费、***费、还有维修费用和后期的维修成本等等。但是，选对品牌，就是节约成本。性能方面要准这个性能方面，主要还是看厨房设备商家给出的各项功能指标是否达标，设备正常寿命多长时

灶台另一旁做盛菜区，水盆另一旁做洗好碗的沥水区。②L型厨房过道宽度大于140cm。L型布局，门开在短边上空间得到延伸，切菜的区域大大延伸，使用相对方便很多，拐角的部分是空间释放的部分，如果家里有做面食的习惯，这个区域可以得到利用。二字型大于100cm，达到这尺寸才是舒适的。二字型厨房，在做饭做菜的时候多了一个转身的动作，这种空间要足够的宽度，使用也是比较方便的。

按安全性能选购餐馆饭店厨房设备除了防火安全等，饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合***的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。餐饮行业的厨房就像变魔法的舞台，厨师像魔法师一样变成各种美食，而厨房里藏满了各种魔法***“厨具”。正确选购厨房设备既能提高厨师的工作效益，也为自己的钱包省下不少钱。

酒店厨房设备在选购和定制的时候，一般有以下要求：防火。酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的革命，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨房厨具乃至于酒店厨房整体的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具