灶具不要紧贴墙面，条件允许的话，灶具距离墙面，至少要预留20cm的空间。这样才能保证有充足的台面空间，摆放备餐时的工具。同时，这样也能避免做饭时，胳膊打墙的尴尬情况。不要做微波炉吊柜，把微波炉内嵌到吊柜中，看起来美观又省地，但非常不便于使用。冷菜还好说，而热完的饭菜，从高到低运送的过程中，存在明显的隐患。

厨房设备选购前需注意的原则 按需求选购，选择必需的厨房设备,不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备,对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大品牌设备。按使用频率选购经常使用的一定要选择大品牌耐用实。比如水龙头使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有质量保证的品牌产品，以防故障频发。

厨房设备购买时应清楚自己想要什么首先做好中餐西餐***，厨房属于什么规格，需要配备怎样的厨房设备。其次询问价格时，可找做商业厨房的***人士列出产品清单规格，询问价格。然后对比价格后，选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察，看其企业资质、工程案例，***服务，看商厨企业能够提供的服务，多参考几家选择一家服务好的厨房设备厂家很重要，可以为后面的厨房使用免去很多后顾之忧。

厨房是一家餐馆的核心部分，餐馆厨房设备工程设计安装时要十分认真细致。要让餐馆厨房设备物尽其用，也要可能的节约成本。餐馆厨房工程之洗涤设备餐馆厨房的洗涤设备包含有冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等，食品垃圾粉碎器等设备。餐馆厨房工程之调理设备餐馆厨房的调理设备主要包含有橱柜台面