蒸饭区的宽度，这个区域可以放置很多常用小家电，电饭煲和豆浆机等，宽度可以设计在50-70cm。厨房的常见布局有哪些？一字型厨房过道宽度大于120cm。一字型厨房，这个家里比较常见，适合狭长的空间，一般适合生活阳台和厨房连在一起的，生活阳台门把厨房和阳台做隔离的。这个时候就要规划一下尺寸，一般的做法是灶和水盆隔开，中间做切菜的区域。

酒店厨房设备所用的厨房设备都是商用的厨房设备，和一般家庭用的厨房设备是完全不一样的。一般包括几个大类。炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。

加热易产生油烟蒸汽的设备好排放在一起，便于集中排烟，降低能耗。学校厨房需要设置足够的水池，且必备消防设施。学校厨房厨具摆放各个工作岗位使用的厨具如器皿、刀具等，要按照厨师的操作习惯摆放，每天都按照固定的顺序摆放，方便取用。厨具要及时清洗干净，在水池旁边放置沥水架，经常使用的地方设置炊具架。好是能挂着放，这样既节省台面的空间，又便于厨具的自然干燥，保持卫生。

明明可以选304，316的情况下，为什么选其他呢？按现在的***标准，你搞不清楚哪个型号不可以在厨房用旧***标准GB9684-1988中规定，食品级不锈钢分容器类和餐具类两种，“各种存放食品的容器和食品加工机械应选用不锈钢(1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9)。各种餐具，一看钢材型号，你就知道什么材料可用于食品加工，容器，餐具。