水槽在窗前，不要内开窗，如果水槽的位置，在窗前的话，做外开窗或者推拉式平开窗。如果不幸做了内开窗，每次哐哐撞水龙头，可不是个好的体验。不要选择单一的照明光源。传统的厨房中，一般只安装一盏白色吸顶灯。这种单一的光源，其实会刚好把洗切区域，置于灯光下的阴影里。切菜时看不清，只好跟着感觉走了，洗米则要时常转过身走到灯光下看一看。

橱柜设计时可以先定下家电，把每个家电设备具体尺寸记录下来，然后进行橱柜尺寸的具体设计。②橱柜的的高度和深度橱柜的高度可以遵循两个高度，和下厨的人多身高有关。公式1：台面操作高度=身高/2+50mm；公式2：台面操作高度＝肘高-10～15CM。常规设计：地柜深度60～70cm, 吊柜深度30～35cm，顶柜和地柜的距离一般是60cm，这样不容易磕到头。

餐饮行业厨房的基本设备：餐饮厨房的洗涤设备：餐饮厨房的洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备、洗碗机、洗菜机、消毒柜、洗涤槽、洗涤盘、储存柜等，食品垃圾粉碎器等设备。餐饮厨房的调理设备：餐饮厨房的调理设备主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，存放架、餐车、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等

为什么厨房里必须用304不锈钢？不锈钢制品的大量使用是厨房里的一次革命，它们漂亮，耐用，易清洁，直接改变了厨房的色彩和触感。厨房视觉环境因此获得了很大的提升，不再阴暗潮湿，一片黑乎乎。但是，不锈钢有很多种，中间的差别不小，偶尔还会听到安全性疑问，挑选起来是个问题。尤其是到了锅，餐具等直接承载食物的器具，材料就显得更加敏感。