尽量远离水源和热源，并采取相应的防尘措施，使设备工作更加，带来完善的运行。 如果酒店洗碗机长期不工作，为了保证“厨房心脏”能够良好运转，就需要对厨房排烟系统进行清洗，清除长时间堆积下来的油污。厨房排烟系统清洗主要含集烟罩、排烟管道以及排烟风机等的清洗，所以对厨房排烟系统清洗是必要的，清洗是选择***性的清洗公司，保证清洗过后排烟系统能够良好运转。

这里说的厨房排烟系统，主要是指酒店、饭店、学校、工厂、***等商业场所使用的排烟设备，与家中的抽油烟机有一点区别。商用洗碗机清洗注意事项：关闭分配器电源开关，将商用洗碗机水箱中的废水排净，放回清水中。商业场所的烟道、烟罩常年处于高温的工作环境，油烟气化成的油腻胶状物如不及时清理，引起火灾不是耸人听闻。

 将洗涤剂倒入商用洗碗机的主缸（约2升）。开始商用洗碗机空洗15分钟左右（注意不要清洗餐具）。则应增加洗碗机洗涤剂的浓度以弥补环境温度的不足。 漂洗：水温应达到80°C-90°C。向漂洗水中添加干燥剂可降低水的表面张力并形成均匀的疏水膜，尽量远离水源和热源，并采取相应的防尘措施，使设备工作更加，带来完善的运行。 如果酒店洗碗机长期不工作，