水果在贮存过程中,仍然有生命的

水果在贮存过程中，仍然是有生命的，还能进行呼吸等新陈代谢活动，呼吸作用的过程，一方面消耗养分和加速物质的分解，这对保鲜是***的；另一方面能产生能量，以抵抗致病微生物的侵蚀，防止腐烂，水果贮藏的原理，就是通过各种方法，控制呼吸作用、代谢活动在一定的程度，使其既不消耗过多的营养，又有能力抵抗微生物的。水果冷库，保持在低温环境下，可降低水果的呼吸作用，减少***的。通常每降低10℃，呼吸轻度可降1-1.5倍，故常把水果至于冷库内贮藏保鲜。

餐饮冷库工程的施工环节更是重中之重

随着餐饮服务业的快速发展，人们对食品安全问题日益关注，食品的正确贮存成为食品安全体系中的重要环节，餐饮服务单位的食品贮藏设施更是食品安全的重要保证。餐饮冷库工程的施工环节更是重中之重。

氟利昂管路布置

氟利昂制冷剂的主要特点是与润滑油互相溶解，因此，必须保证从每台制冷压缩机带出的润滑油在经过冷凝器、蒸发器和一系列设备、管路之后，能全部回到制冷压缩机的曲轴箱。

餐饮冷库工程

基本原则

保证各个蒸发器得到充分的供液。

避免过大的压力损失

防止液态制冷剂进入制冷压缩机。

防止制冷压缩机曲轴箱内缺少润滑油。

应能保持气密。清洁和干燥。

应考虑操作和检修方便，并适当注意整齐。

在氟利昂制冷系统中，应尽量减少链接管件以避免泄漏，制冷管道一般采用焊接连接。在管道与设备或阀件之间可用法兰连接，但注意不得使用天热橡胶垫料，也不能涂矿物油，必要时可涂甘油。管径在20mm以下的紫铜管需拆卸部位采用带螺纹和喇叭的接头丝扣连接。

冷库工程公司设计安装保鲜冷库

利用保鲜冷库对蔬菜进行保鲜已经越来越普遍，如菜农、农贸市场、商超、生鲜电商等都开始寻找的冷库工程公司设计安装保鲜冷库。制冷提醒，目前我国的全程冷链流通率尚不高，与发达***仍有较大差距，但蔬菜经销商们必须意识到全程冷链保鲜的重要性并推动蔬菜的全程冷链仓储配送的进程，才能更好地降低蔬菜的腐损率，提升蔬菜的商品价值和经济价值。

物流冷库设计

物流保鲜冷库设计安装指的就是蔬菜采后分级包装完毕后的流通环节的物流冷库，承载着蔬菜的保鲜和周转的功能。那么，在物流保鲜冷库设计安装中是如何保鲜蔬菜的呢？

物流保鲜冷库设计安装是要基于周转仓储的蔬菜品种量身定制，这是因为不同品种、不同包装等的蔬菜品种的保鲜要求环境是不一样的。制冷提醒，选择可靠的制冷机组及库内蒸发器，的冷库保温板等对于蔬菜的保鲜效果很重要，所以有蔬菜保鲜冷库设计安装需求的蔬菜经销商一定要与的冷库工程公司合作建设保鲜冷库。

开机前应先检查机组各阀门是否处正常

开机前应先检查机组各阀门是否处正常开机状态，检查冷却水水源是否充足，接通电源后，根据要求设定温度。冷库的制冷系统一般是自动控制的，但在次使用时应先开冷却水泵，运转正常后再逐一启动压缩机。

果蔬在贮藏过程中会释放一些气体，累积到一定程度会使藏品生理失调，变质变味。因此，在使用过程中要经常通风换气，一般应选择在气温较低的早晨进行。另外，冷库在使用一段时间后蒸发器就会结上一层霜，不及时清除会影响制冷效果，除霜时，要盖住库内藏品，用扫帚清扫积霜，注意不能硬敲。