大型食品冷库建设则更要注意机组等制冷设备

冷库建设注意：若大型食品冷库建设则更要注意机组等制冷设备所在机房的选择，除需考虑机房位置离冷库的距离远近因素外，还要考虑机房宽敞度且空气畅通情况。必要情况下，机房墙壁上可安装排风扇等加强机房的通风，以利于机组的散热。通常，机房环境温度不应超过40℃，也不要低于0℃为佳。

提到食品冷库建设的安装的机房，就不得不注意冷库系统的设计与安装了。提醒：冷库制冷机组的安装对冷库运行意义重大，如机组的电动机应专线供电，进水管上应装有调节水量的阀门，水管走线要考虑冬季能放尽冷凝器的积水以免冻裂等。

水果冷库适合贮藏的品种

水果冷库适合贮藏的品种：香蕉、菠萝、樱桃、桃、柑橘、龙眼、荔枝、枇杷、芒果、梨、葡萄、山楂、冬枣、杨梅、木瓜、柿子、苹果等等。 果蔬保鲜库-气调保鲜库，它主要用于存放瓜果蔬菜，通过调节库体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度及气压，通过***贮藏物细胞的呼吸量来缓解其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞状态，从而能够较长时间的保持果蔬的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。

水产海鲜鱼类捕获后要尽快处理

首先要保证水产品鱼类海鲜与碎冰的良好接触。要时刻观察所留出融化水的温度、颜色和气味。

要对所使用的包装周转箱、船舱等定期清洗、消毒、以免残留较多的杂菌。

水产海鲜鱼类捕获后要尽快处理，避免长时间地暴露在高温环境中。

水产海鲜鱼类尽量用包装容器，如果散放在船舱内，堆积过高就会压烂下层的鱼。

冰鲜渔获物多用于渔船保鲜，一旦达到码头就应该在短时间内卸货，或去冷冻库房贮存，或去鱼市鲜销，或去水产品加工车间。

微冻******繁殖，减缓脂肪氧化，延长了保鲜期，并且解冻时汁液流失少，鱼体表面色泽好，所需降温耗能少等。

冷库建造库板尺寸规格

库板的宽为100mm，高度为2米至10米。冷库库板厚度规格：60、75、100、120、150、180、200mm；

库板厚一般采用100mm、双面为凃塑彩钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻、强度高、隔热性能好、耐腐蚀、抗老化、该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的材料之一。

冷库建造

冷库建造电控部分：

冷库外电控箱具有双控电路自动切换的功能通常是指常规电源和备用电源。控制主压缩机和副压缩机自动切换使用，数字显示库内温度，具有，自动监测，调控，显示，温度上限值和下限值报警功能。