速冻冷库的优点有哪些?

速冻冷库的优点有哪些？1、避免在细胞之间生成大的冰晶体。2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。3、细胞***内部浓缩溶质和食品***，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到程度。4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地微生物的增长及其生化反应。5、食品在***设备中停留时间短，小编介绍有利于提高设备的利用率和连续性生产。

速冻冷库在使用过程中须注意的事项有哪些?

速冻冷库在使用过程中须注意的事项有哪些？1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。2、保护地坪，防止冻臌和损坏。3、速冻库使用，应按照设计要求，充分发挥***、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房要设专门小组管理，责任落实到每一个人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。4、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。5、速冻库必须合理利用库容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率，堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。

机组电流大、电压太低;接线松动;机组压力超过额定压力;油分离

故障现象:机组电流大 、电压太低;接线松动;机组压力超过额定压力;油分离芯堵塞;接触器故障;主机故障;主电机故障;

故障现象:机组无法启动 、熔断丝坏;温度开关坏;接线松开;主电机热继电器动作;冷库风扇电机热继电器动作;变压器坏;无电源输入(控制机组);故障未消除(控制机组);控制器故障。

故障现象:机组启动时电流大或跳闸 、用户空气开关问题;输入电压太低;星-三角转换间隔时间太短(应为10 ~ 12 秒);液压缸故障(没有复位);进气阀故障(开启度太大或卡死);接线松动;主机故障;主电机故障;1TR时间继电器坏(继电器控制机组)。