小到雪糕批发商店建造的几平方小型冷冻库

着手经营这些产品的公司、经销商、种植户们也就会选择建造冷库，购买冰柜储存这些产品，但是冰柜、冰箱只适合少量储存，如果有大量的产产品需要储存，那么就得建造冷库，市场上有很多产品都在大家看不到的地方冷藏保鲜着呢，冷库可以按照不同的尺寸设计不同的规模，小到雪糕批发商店建造的几平方小型冷冻库，大到上市公司储存产品的几万平方冷库，这些冷库的规模不同，所带来的利润也是有着很大差异的。

速冻库可以***水分蒸发,保持果蔬新鲜度

据悉，速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。速冻库能够有效的***呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。其次，速冻库可以***水分蒸发，保持果蔬新鲜度。再次，速冻库能够***病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。后不得不提的是，速冻库可以***某些后熟酶的活性，***乙烯产生，延缓后熟和***过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

冷库新操作人员应注意以下事项

冷库新操作人员应注意以下事项：1、要熟悉本单位制冷系统的特点，因各冷冻厂冷库设置的制冷工艺不同，其具体的操作调整方式也有所不同。2、应熟悉冷库各种制冷设备设施的情况，如有的厂家设有平板***器或流态***系统等，有的冷冻厂就没有这些设备。3、应熟悉本单位的冷加工生产规模和供冷特点。4、新工人应熟悉冷藏间的贮藏种类和贮藏能力（规模），以及库房进出货情况，以便及时对各个系统调节降温。

冷库设计安装步骤与注意事项

1、冷风机安装：

首先，冷风机的安装位置好在空气循环的佳位置。

其次，冷风机应与库板保持一定距离，这个距离一般大于冷风机厚度。

再次，安装冷风机后，出现的孔洞应用密封胶带密封，防止出现冷桥现象和漏风。

2、冷库管道安装：

冷库管道直径必须满足冷库设计和使用要求，与各设备保持一定的安全距离，并根据现场实际情况调整安装位置。