温差增大,还会使蒸发器结霜速度加快,库房湿度减小,引起食品干

温差增大，还会使蒸发器结霜速度加快，库房湿度减小，从而引起食品干耗增大，食品品质下降。我国通常采用的蒸发温度与库房温度之差一般为8-10℃，果蔬冷库的蒸发温度一般设计为-10-10℃，***物冷藏间为-28℃，***间为-33℃。而欧洲等发达***，蒸发温度与库房温度之差一般为3-5℃。此外，制冷设备选型及系统设计，应该从冷库的存储货物类别入手，有针对性地设计。比如：蒸发器选择排管还是冷风机，排管由于没有电机耗电、化霜不频繁等特点，比冷风机库要省电；

冷库安装时保持防潮隔气性能和良好的密封性

冷库建造的时候，为了保持一定的低温，在冷库的地板、墙壁及平顶都得敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了尽可能的减少吸收太阳的辐射，冷库外墙表面一般都会涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有着的结构。

冷库建造时要防止空气的渗透和水蒸气的扩散。冷库安装时保持防潮隔气性能和良好的密封性。因为室外空气进入冷库库体时不但会增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮***损坏。

压缩机排气温度过高的原因

压缩机排气温度过高的一般原因如下：制冷剂充注量超量，会使冷凝器积液，冷却面积减少，冷凝压力升高，压缩机的排温也随之升高。排气阀片或安全假盖密封不严密，高低压串气使排温升高。吸气压力过低使压缩比增大，排气温度升高。吸气过热度大，使排气温度升高。压缩机的余隙容积如果较大或起动辅助阀有***，相当于吸气过热度大，会使压缩机的排气温度升高。