工厂食材配送——广东膳道食品科技有限公司是较好的一家生鲜蔬菜配送公司、有机蔬菜配送公司。

西红柿

加工方式：挑拣

加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无、 无发青。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，进行大小分级，挑拣出腐烂的、 畸形的、不成熟发青的、并将好的商品放在传送带上。

2、码盒：依据商品的大小进行合理地码盒，较小的以4个为一盒，用1414保鲜 盒，大个的以2个为一盒，用型号为1912保鲜盒打包完毕后，将商 品摆放在传送带上。

3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业

蔬菜食材配型形式：

精加工配送：根据客户订单的产品规格，经检测和粗加工，按规格进行加工，切成块、片、段、丝、沫等规格，包装或真空，送至客户的地点。半成品加工配送：经过上述两种加工程序，根据客户的需要，使经过油水两道加工的原辅材料经过加工后，配以各种佐料(也可以根据客户的需要，制作成品)，经包装或真原料配送：根据客户不同的需要，选择商品分类，经检验、加工、包装后，及时安全地配送到客户的地点。粗加工配送：根据客户订单及客户对原料的要求，经检测合格后，将蔬菜去根、去黄叶、肉、牲畜去毛、洗净、包装或真空，送至客户地点

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购买配料时应该做哪些准备？

严格控制食材的采购。

一般来说，我们可以从两个方面来把握食材的采购。

第①，食材的质量，比如蔬菜。购买前要看是否有烂菜烂叶，新鲜度如何，决定是否购买；第二，食材配送的安全性。以蔬菜为例，必须通过蔬菜残留的安全检查，确保蔬菜安全食用，才能购买。

第②、不同的配料必须严格按照相应的储存方法储存。因为不同的食材保质期不同，需要保存的环境也不同，所以我们必须有针对性地储存不同的食材。以叶类蔬菜为例，储存时应注意水分的保留，但不能直接冷冻，因为冷冻会使叶类蔬菜变黄，容易腐烂。

第③、因此，可以将蔬菜喷水，用食品纸包裹，直立根茎放入冷冻仓库的保鲜室内，既能有效保存蔬菜的水分，又能避免叶子的腐烂，保证蔬菜的营养价值，延长储存时间。遵循***先出的原则。采购的配料必须按照这一原则进行出货管理，以确保仓库中的配料在保质期内，这样配料的质量就不会出问题。

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一，确保冷链物流的配送。

蔬菜批发产品损坏的根本原因是冷链物流配送技术不高，直接导致新鲜产品腐烂、变质、***等问题。因此，蔬菜批发商只有从根本上处理问题，才能限度地减少蔬菜批发产品的损坏，给顾客带来新鲜美味的体验。企业需要做的是不断提升冷链技能，直到可以拥有冷链连接、自制冷藏车、冷链保温箱等设备。

建立优先赔偿制度，提升职业服务标准；

二，蔬菜批发企业应立即启动补偿服务，支持客户开箱验货。

在检查中，如果顾客购买的生鲜损坏，配送员可以当场办理补偿手续，立即补偿。此外，客户还可以在签收后24小时内提交补偿请求，蔬菜批发企业的***人员将在时间处理，无需返还新鲜产品，也可以在一定程度上获得补偿。此外，蔬菜批发企业应该为客户建立多种沟通渠道，如微信、短信等。，为客户提供更好的蔬菜批发购买服务。

三，全力提高蔬菜批发处理的效率。

某企业学会处理自己的运营机制是极其重要的，但对蔬菜批发企业来说，全力提高配送处理效率与配送企业的生计有关。企业可以灵敏地设定价格，处理生鲜商品价格变动大、价格转换困难等问题。利用蔬菜批发处理系统，实现智能分拣模块，一键将称重和数据保存到系统附近，并打印出订单，该操作通过因特网实现，几秒钟即可处理，大大提高了分拣作业的效率。

蔬菜批发过程中的损坏总是有不确定的因素，如何处理蔬菜批发过程中的产品损坏是一个值得考虑的问题。虽然这些蔬菜批发的痛点对企业来说是一场巨大的战斗，但它们可以通过各种方式面对这场战斗和处理。这对蔬菜批发企业来说意义重大。