工厂食材配送——广东膳道食品科技有限公司是较好的一家生鲜蔬菜配送公司、有机蔬菜配送公司。

在疫i情期间,各行各业都步履艰难,尤其是员工的餐食问题,更受到关注，食材配送行业更是如此,从初的为客户提供食材配送服务外,在疫情期间,生鲜配送公司做好食材配送需要注意哪三个方面？

一：严格制定配送温度”

配送温度主要针对的是冷冻冷藏类商品，比如新鲜的猪肉、鱼肉、冷冻的馒头、猪肉、牛肉等，冷藏类食材从配货到运输，直到送到客户手中，需要保持0-6℃，而冷冻类食材则需要保持在16-22℃，不可以超出这个范围，否则食材会变得不够新鲜，甚至滋生***，对***造成伤害。

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生鲜产品采购的难，就难在生鲜产品在采购过程中，质量、数量、价格往往不太受控。这是因为生鲜产品采购有自身的特点：

(1)生鲜产品采购的复杂性

价格波动快采价不稳定：生鲜食品因为受天气、地域、习惯等因素综合影响，价格波动大，甚至一些商品一天一个价，这就造成了采购人员市场采价困难。

非标产品难给价：生鲜配送公司所接触的生鲜产品大多为初级农副产品，没有统一的质量标准，往往凭感官判定生鲜质量好坏，这使得采购人员对生鲜产品的质量比对较困难，在面对同一生鲜产品时不同采购可能给出不同价格。

季节性强采购量难把控：生鲜食材的品种季节性很强，往往是集中式上市，生产、销售和价格上都有明显的季节性趋势，基本是靠天吃饭，这使得生鲜采购人员对生鲜产品采购数量难以把控。

采购是保障企业正常开展工作的必要前提。但在生鲜配送中，普遍认为采购部门都是负责花钱的，是企业的成本中心，如果采购管理稍有不慎，甚至还可能变成赔本中心。这是因为生鲜采购相比标品采购，的确很难：

(2)生鲜产品采购的风险性

生鲜产品保质期短，特别是水果，有的保质期就两三天，如果采购管理不慎，就可能使生鲜配送企业因高损耗生鲜产品而让经营风险加大，由此，生鲜采购的决策风险也就相应加大。

（3）生鲜产品难以规模性采购

生鲜配送行业的主要客户群体面向当地配送范围200KM内的客户，供应群体有限，生鲜配送企业很难形成规模化经营，这也使得生鲜产品难以规模性采购，规模效益也就不明显。

食品配送企业经营的物流系统，是指由总部的采购部门和配送中心作为主体所承担的商品的购进、储存、加工、配送活动以及伴随这些活动所产生的信息的收集、整理、传递和利用过程。完整而健全的物流系统包括以下几个方面：

(1)食品配送物流基础设施系统。包括物资流通基础设施(如仓库、装卸机器、运载机具等)和情报流通基础设施(如电脑、收银机等)，这些是物流系统的物质技术基础，属硬技术系统。

(2)食品配送物流作业方式系统。这是物流的软技术系统，包括作业流程、作业规范及其他管理制度，是物流系统的管理技术基础。

(3)食品配送物流作业执行系统。这是物流基本职能的执行过程，主要有采购、储存、加工、配送和信息处理五个方面职能的执行。这一系统职能是为商流系统服务的，而其他系统又是为这一系统服务的。

(4)食品配送物流情报流通系统。包括信息传递、储存、整理、分析和使用，依靠情报流通基础设施实现其职能，促进物流合理化和物流效率化。