工厂食材配送——广东膳道食品科技有限公司是较好的一家生鲜蔬菜配送公司、有机蔬菜配送公司。

高校新鲜蔬菜配送特征分析

学校的工作时间基本都是固定的，面对这么多的学生，学校的食堂要有充足的准备时间，而生鲜配送公司则要保证在规定的时间内准时把所有的食材送到，并且能够在的时间内解决紧急情况。

根据学校食堂的新鲜食材配送要求，配送公司首先要有足够的能力，其次要保证食材的新鲜和安全；

1.配料种类的分配

对于饭店来说，每日所需要的食材也是不一样的，而且饭店也有单位食堂、学校食堂、***园食堂等，因此，食堂所需要的食材也是多元化的，企业在挑选餐饮单位时，是否能够将这些食材分门别类地分发到各个餐馆中。

2.原料分配的品质

餐厅一旦下了订单，需要的材料就会很多，所以要严格控制好食材的品质，避免出现浪费。并与原料的农残检验、检疫检验等工作相结合，保证原料的新鲜、安全。

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西红柿

加工方式：挑拣

加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无、 无发青。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，进行大小分级，挑拣出腐烂的、 畸形的、不成熟发青的、并将好的商品放在传送带上。

2、码盒：依据商品的大小进行合理地码盒，较小的以4个为一盒，用1414保鲜 盒，大个的以2个为一盒，用型号为1912保鲜盒打包完毕后，将商 品摆放在传送带上。

3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业

蔬菜食材配型形式：

精加工配送：根据客户订单的产品规格，经检测和粗加工，按规格进行加工，切成块、片、段、丝、沫等规格，包装或真空，送至客户的地点。半成品加工配送：经过上述两种加工程序，根据客户的需要，使经过油水两道加工的原辅材料经过加工后，配以各种佐料(也可以根据客户的需要，制作成品)，经包装或真原料配送：根据客户不同的需要，选择商品分类，经检验、加工、包装后，及时安全地配送到客户的地点。粗加工配送：根据客户订单及客户对原料的要求，经检测合格后，将蔬菜去根、去黄叶、肉、牲畜去毛、洗净、包装或真空，送至客户地点

新鲜食品运输应注意的事项：(1)运输车温度监测。运输过程中，车辆温度差会影响生鲜产品的鲜活性，从而造成货损。所以在运输过程中，控制车内冷藏温度是降低生鲜食品损耗率的重要措施1)货物运输的堆码方式。由于蔬菜和水果形状和体形的不规则性，以及其本身的属性因素，因此在堆放这类新鲜食品时，必须考虑到气流的流动，货物之间的挤压，这类问题也是影响新鲜食品活性和生鲜食品损耗的重要因素。

茄子处理方法：捆扎处理标准：深紫色，颜色鲜亮，无压伤，不腐烂，不变形，不定量。处理过程：加工：将果品放于加工台上，挑出腐烂、压坏、畸形的果品，用剪刀修剪果柄，加工完毕后，将果品以果柄向后放置在传送带上。包装：用保鲜膜包装，每袋2个为单位。三、吊篮：经检查合格后，进行吊篮安装作业

选择蔬菜食材配送公司的好处

便利：从便利的角度来说，选择专i业的配料配送肯定要比较有利，配料品种有很多，价格每天都要变动，选择配料配送商，不仅账单可以清楚，而且可以选择一定价格战：价格上，肯定是自己买的便宜，但从价格i优势来看，也有几个方面的考虑，1)的采购员和费用，2)运费价格+自购价格&配料商配送价格对比，3)财务核算时间成品质：单就品质来说，肯定是自己采购比较有保障，当然，价格与品质成正比，也需要一位有经验的采购员，既保证品质，又把价格降低

配料的质量和安全问题参差不齐。据中华人民共和国***政i府网站发布的消息：2007年4月29日，***质检总局对五大类食品进行专项抽查，发现饼干、炒货、膨化食品、糖果、蜜饯等五大类食品的平均抽样合格率为81.7%。自产基地的生产，可以按照标准化操作，严格控制农产品的质量和安全，但对于以个人名义生产的产品，无法控制，众所周知，五常米，因有品类，无品牌，而产生了“公地悲剧”，形象一降再降。

蔬菜配送在日益不断发展壮大的情况下，已经形成了具有自己特色的一条产业经济链，应用了整体外包的一种方式来对接业务，材质好的蔬菜配送对于外包的各个环节掌握一应俱全，这样的方式使蔬菜配送公司实施发展的途径又多了一个产生经济价值途径。

蔬菜配送专i业的公司通过多年不断实践和摸索，已经在行业里取定取得了一定的口碑地位，蔬菜配送无论是在管理经验和人才配备上都具备了不错的实力，同时也拥有行业认可的自主质检部门和相关检测权利，这也是在市场上为数不多取得这方面职业认可的企业。