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存帐册应便于检查。餐饮服务单位负责食品索证验收和台账记录的人员，应掌握餐饮服务单位常用食品安全***、食品卫生基本知识和感官鉴别常识。实施采购索证和进货验收制度的食品品种包括：食品(食用油、食品原料)、食用农产品、食品添加剂。畜禽产品，蔬菜，豆制品，粮油制品，调味品，食品添加剂等。基地食品，确保食品卫生质量，并留样。定单是一种能满足食品追溯要求的有效凭证，它包括，收据，供货清单，。

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在供应新鲜蔬菜之前，应对产品进行检查：(1)产品的一般卫生状况(包装是否完全干净，有无感官缺陷)，产品合格证明和产品标识是否符合***有关******。检查食品是否有由符合法定条件的检验机构按照产品生产批次出具的检验合格报告，或由供应商签字(盖章)的检验报告复印件。采购生猪肉，对屠宰企业屠宰的产品进行检验，并查验检疫合格证明；对采购其他肉类，还应当进行检验。没有检疫合格证明的肉类不得采购。

鲜食蔬菜配送系统在进店或使用前，要核对所购食品和购物凭证是否一致，并做好台账记录。建立台账，如实记录进货时间，食品名称，规格，数量，供应商及联系方式等内容。《食品及原料采购台账》格式可参照卫生监督所提供的《三放心》采购登记台帐和《食品及原料采购索证台账》，其中畜禽产品、蔬菜、豆类制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等食品均应建立食品采购台账。有关食品索证资料应按产品品种、进货时间顺序进行有序整理，并妥善保存备查。应妥善保管索证相关资料及验收记录，不得涂改、，并应在食品使用后6个月内保存。

鲜菜配送系统全体员工培训一、培训目的为了更好地做好配料配送各项服务工作，进一步提高从业人员的个人综合素质，特别是加强对从业人员食品安全卫生知识的培训，真正做好卫生工作，安全工作预防，预防为主。培训对象全体员工三、培训时间四、生鲜蔬菜配送体系培训内容培训方式培训对象培训时间培训课时培训教师个人卫生标准；环境卫生标准理论讲授，实操抽查全体员工2019年一季度1次质管部培训主管原料入库验收标准；库房存放标准理论讲授，实操抽查厨师长、厨师、仓管员1次项目经理初加工切料标准。

防治结、***等。研究人员发现，甘薯中含有一种名为氢表雄酮的化学物质，可预防结和***。

十字花科菜可以预防。十字花科植物如西兰花、花菜等，所含的硫甙葡萄糖类化合物，能在体内诱导产生具有作用的酶。常吃，可预防，，食道***。

另外，大蒜可以预防结，胡萝卜可以降低的发病率。

《胡萝卜》：胡萝卜中的胡萝卜素，人在吃完东西后在体内可以产生*** A，有稳定上皮细胞，防止***变的作用。因为生吃时胡萝卜素是脂溶性的，不易吸收，好用油煮熟后食用。

[译文]海藻类食物中含有较高的纤维素，它的机制是：海藻类食物中含有较多的纤维素，如海带、紫菜、裙带菜等，不易消化，可以促进肠胃蠕动，有利于***细胞的排出，使的血液呈酸性，而富含无机盐，如钙，能调节和平衡血液的酸碱。另外，常吃海藻，能防止大，防止。

[摘要]番茄富含 C，可以增体的抗病能力，刺激***产生干扰素，阻止***对致***物质亚的吸收。

西芹：富含纤维素，能促进胃肠蠕动，缩短致***物质在消化道的停留时间，减轻致***物质对***的伤害。

小白菜，南瓜：含有微量元素钼，能阻止***内亚类致***物的合成。这个南瓜也含有分解亚的酶。

'香菇'：香菇具有低热量，高蛋白质，高纤维素的特点。菇类中所含的纤维素能吸收胆固醇，防止，使体内***物质尽早排出体外，对预防高胆固醇血症、和有一定的作用。

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广州市净菜流通模式及其潜在缺陷。在现阶段，广州市净菜的配送方式主要是通过农产品批发市场向省内外进行净菜销售。目前净菜配送模式由于缺乏有效的分工与合作，缺乏统一的品牌和农产品质量标准，过度依赖价格竞争，在市场竞争中处于劣势，终制约了净菜生产和销售。更严重的问题是，这一非市场化营销模式对市场需求的变化反应迟钝，不能地对市场需求作出的预测，致使农户只能根据上期的市场需求来种植下阶段的蔬菜，造成蔬菜种植无计划、一哄而上的局面，不利于农民增收。净菜流通的市场化要求建立与之相适应的、功能完善的净菜流通中心。

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建立分销中心的重要性公司成立了加工配送中心，按照“服务市场、符合国情、符合顾客价值”的原则，有效动了净菜服务业的发展，提高了净菜服务水平，实现了资源的合理配置，促进了华北地区净菜服务向正确的方向发展，满足了越来越个性化的需求，真正实现了净菜服务对顾客和市场的综合效益，逐步形成了以为中心、辐射华北地区的加工配送中心。净菜配送中心是一个集采购、加工、分货、配送、信息应用于一体的“环节链”系统，实现了区域品牌或企业品牌战略在市场有效合理的布局下，科学规范地进行管理，将净菜配送到区内外各大超市、饭店等客户手中。在蔬菜批发市场配送中心，可以实行以市场为导向的订单式生产，有计划、有合理的时间、分季节进行蔬菜生产。这样既能丰富目标城市消费者的菜篮子，又能增强净菜的竞争力，进而提高农户和企业的收入，促进农业经济的发展。