餐饮食材配送——广东膳道食品科技有限公司是专门做食材配送系统、生鲜食材配送服务方案的。

校园食堂是配料配送行业的主要客户之一，原料配送特别注重速度和保质，因此，一般采用定时配送、即时配送等形式供应给用户。餐厅蔬菜需求特点：高校食堂的经营主要分为“后勤群组”和“租赁承包”。餐厅在经营的同时要保证学生的健康，批发市场是目前各高校的主要选择。

餐厅自购蔬菜的缺点：对于学校自主采购配送，虽然配送工作较为灵活方便，但在一定程度上却浪费了必要的人力物力。对采用配菜的学校来说，一方面是菜价的提高，另一方面采购环节的减少也使整体成本降低，但不可忽视的是，这必须是高校与配送公司共同合作，这样才能使采购配送全过程的资源配置更加合理。

学校食堂蔬菜配送的优势在于：价格便宜。采用集货规模效应，减少中间环节，大大降低蔬菜成本，保证蔬菜质量。物流中心拥有自己的蔬菜基地，对蔬菜的种植、用量、蔬菜质量等要求较高。送货时问准。每日早8-9点及下午2-3点将蔬菜送到学校。

虽然蔬菜配送企业为高校服务可以使资源的配置更加优化，但在这类企业仍需规模较大、学校所处环境不同的现阶段，各高校食堂应谨慎选择适合自己的配送方式。考虑到成本因素，小城市高校采用自主配送的方式较为合理。

大城市的高校，如果附近有多个其他学校，可以考虑集体合作，共同商议如何选择合适的配菜公司、日用蔬菜品种等。

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农副产品分销中养学会特别推荐深色蔬菜：***每日食用300-500克蔬菜，深色蔬菜约占一半。一般说来，蔬菜的深色优于浅色，叶部营养高于根茎，叶菜高于瓜菜。

深绿色、红色、橘红、紫红等蔬菜都含有丰富的胡萝卜索，特别是β-胡萝卜素，是中国居民主要的*** A来源。

据营养分析，深颜色的蔬菜如红辣椒、***等，***含量比浅色蔬菜高很多。根据***营养调查，食用的前15种深色蔬菜与前15种浅色蔬菜相比，***C含量要高出一倍，因此食用深色蔬菜主要是为了保证***、膳食纤维，尤其是水溶性纤维达到***所需营养。

另外，深色蔬菜中还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素及其中的芳香物质，赋予蔬菜的色彩、风味和香气，有促进食欲的作用，并具有一定的生理活性。

例如，同属十字花科甘蓝蔬菜，西兰花含有约20%的 C，胡萝卜素是白菜花的30倍，叶酸的2倍。此外，每百克西兰花含水量略低于白菜花，但蛋白质、糖含量均略高于白菜花。

而且，同一种蔬菜不同部位的营养也大不相同。一般说来，叶部***含量一般高于根茎部分，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜菜叶比相应茎根部高出许多倍。叶蔬菜的营养价值也普遍高于瓜菜。根菜类蔬菜的膳食纤维低于叶菜类。十字花科蔬菜如甘蓝、菜花、卷心菜等，含有芳香异硫等植***学物质，是一种主要的抑***成分。香菇、木耳、酵母、紫菜等微生物中含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、锌、硒等矿物质。

传统原料配送非常简单，没有冷链运输的说法，而且随着中国经济的发展，科技的进步，人们生活水平的提高，人们对生活品质的追求越来越强烈，人们对食物的营养需求也越来越大，因此，人们对食品不健康问题十分关注，因此，在食材配送方面，对相关企业和机构的要求更高。

据业内人士介绍，“配料配送一定要与时俱进，不可固步不前，要不断提升自己的业务能力，要对客户有的服务方案，针对冷冻冷藏商品的配送一定要注意，冷冻食品的温度要保持在-16—-22℃，冷藏商品温度要保持在0—6℃，一旦温度超出了这个范围，就预示着要保持在-16—-22℃，冷藏商品温度要保持在0—6℃，一旦温度超出了这个范围，就预示着配送的食材已经脱离了冷链。

与冷链脱节的商品意味着在质量上大打折扣，从营养价值、新鲜程度以及健康、安全等方面都有问题，因此，要求食材配送公司必须关注冷链问题，现在一些大型的食材配送公司引入了冷冻冷藏车，而且在食品配送公司的过程中，在营养、新鲜、健康、安全等方面都存在着问题，要求食材配送公司必须关注冷链问题，现在一些大型的食材配送公司引入了冰柜，并保证在食品配送过程中不脱离冷链，并且保证食材供应的新鲜度。

从的角度来看，任何配料配送公司都应针对冷冻冷藏类食材在配送过程中采取相应的措施，不可过于随意，这是对顾客的不负责任。而且真正能做到经销的机构，在与客户的长期合作中，也赢得了客户的高度认可和好评，通过口口相传的信誉，为食材配送公司赢得了更多的客户，促使品牌不断做大做强，在行业内得到很高的认可和好评。