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植物在储藏过程中仍是。对***环境及致病微生物的抗性、保质、降损耗、延长贮存期具有重要意义。所以在储藏过程中，要保持新鲜蔬菜的正常生命周期，尽量减少外观、色、重、度、味、香等的变化，以达到保鲜目的。因此，必须根据采后蔬菜的生理变化，采取相应的保鲜措施，以促进蔬菜产业的健康发展。

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气调保鲜是降低贮藏蔬菜呼吸作用的有效方法之一。本发明采用机械制冷的方法，调节储藏环境中的气体浓度，主要是降低氧气浓度，增加二氧化碳浓度，以此***采后蔬菜的呼吸代谢强度，减少营养物质的消耗。气调在国内应用较多的保鲜技术有：塑料袋小包装气调、塑料大帐气调、硅橡胶窗气调。另外还有减压储藏法，即把储藏场所的气压降低到大气压的1/10，造成一定的真空度，从而达到减氧的目的，这是一种新的蔬菜保鲜技术，是气调冷藏的进一步发展。减压贮藏适应范围广，***、莴苣、豆角、葱花、水萝卜、蘑菇、番茄等品种减压贮藏效果较好，用该法贮藏番茄效果佳，保鲜期可达3个月以上。

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物流分配。在蔬菜分销供应链中，物流配送同样扮演着重要角色，它是影响服务质量和成本的重要因素之一。初期，笔者认为还是采用自营自送的方式更好。此外，及时性也是影响物流配送质量的一个重要因素，只有赢得口碑，获得顾客认可，才有可能进行长期合作。四、管理及资讯系统。首先，只有加强对内部人员的管理，才能保障员工的向心力，从而有效提；同时，要把上游供应商和下游客户通过信息化整合到自身系统中去，以提高整体运作效率，减少中间环节的产品要素浪费。鲜果配送流程包含了多个环节，环环相扣，任何一个环节出现问题，都会对品牌经营产生影响，需要经营者有敏锐的洞察力。

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各种蔬菜的配送方案一、货架期较短的蔬菜货架期较短，且对保鲜要求较高的蔬菜必须及时配送，配送方案一般是订货→收货→包装→运输。这张照片由注册用户“天行健”提供，版权声明反馈二、保质期更长的蔬菜这类蔬菜通常在备货后进行安插储存，有时放在贮藏库里，这类蔬菜的处理过程和干货差不多。它的销售计划是订货→收货→储存→配货→包装→送货。半成品蔬菜是指需要加工的蔬菜，首先要将其制成半成品，然后才能进行储存，进行销售。在大件货物集中到仓库后，首***行初加工，包括将大件货物分成小块，对货物进行分级，把蔬菜分装到根上，将老叶分装到半成品上。

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大家在清点货物时一定要做到认真仔细，不仅要清点，还要详细记录货物重量，以保证万无一失。4、发车间隔一定要间隔一段时间才能到达高峰，因为收货商大多是餐馆、超市、农贸市场等，这类商户到了中午就要用生鲜食材，因此对收货商的时间要求很高。所以，货物清点的时间必须要快，如果车辆能在早上六点前顺利出库，大家就能有充足的时间完成配送。

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商品科学摆放卸货货物装车前需要注意车厢干净整洁，如配送的生鲜超市商品中有米面，需在厢底垫些纸箱类物品，不但可保持商品表面清洁，也可防止刮擦。尽管大多数生鲜电商企业都会采用透气袋装的方式，以防止因叶菜类受到挤压而腐烂，但在运输过程中，我们还是要注意包装方式，既要安全，又要透气。6、签收货物时要及时返单，要尽快将货物签收单作为运费结算的有力凭证，如货物清单与实际交付的货物数量有出入，需要大家及时反馈相关负责人，在货物交接工作完成之前予以解决。签收单据的签收标准必须符合企业的有关规定，运费结算工作才能顺利进行。