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蔬菜类：山东大型无公害蔬菜基地，新鲜嫩绿、无黄叶、无菜虫，蔬菜不带根、不带泥，符合食品卫生要求。

猪肉、牛肉类：肉联厂，要求必须是放心肉，交货期须有动物卫生检疫和屠宰检验证明，除筋和杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求；对鲜猪手脚等，应清除所有杂毛，无异味，交货期应干净，新鲜，尺寸适中。

鸡鸭类：具有动物卫生检疫证书，外皮光滑、鲜嫩、无内脏、不打水，符合食品卫生标准。

冻品类：需要有出厂日期，品质要好，包装过关，不掺假。

油脂类：正规厂家生产，需要有品牌，厂家三证，检验报告，生产日期，保证食用健康油脂。

米制品：需要有商标牌号，生产厂家三证，检验报告，生产日期。确保稻米品质，无沙石、虫子、黑粒等。

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运输车辆内外必须保持清洁、无污渍、无气味、通风良好，并配备有防雨装置。

运输车辆运送食品前，必须进行消毒，并有专人负责监督实施。

运送工具(菜篮、油桶)应保持清洁，不沾污。

肉、鱼、熟类、半熟类的包装必须严格与蔬菜和其他副食品分开。

运输冷藏和易腐食品时，应采取防护措施。

运输熟食类产品和糕点类产品时，应采用带盖密封箱盛装。

运输食品时，不得含有******物质，并应防止污染。

食品、食品与非食品以及具有特殊气味的食品不可与容易吸收气味的食品混合运输。

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食品分配的首要任务是找到顾客，因为只有找到顾客，才能生存，才能发展，找顾客主要是从学校、饭店、饭店、饭堂等有原料需求的单位。经过不同的方式和这些有食材需求的单位对接，怎样才能拿到客户，通常都要以相对优势的进行，做到优势的需要食材配送部门做大量的工作。

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伴随着经济的发展，每个行业、每个企业都面临着经济形势的变化，菜市场上的农产品面临着巨大的竞争压力。虽然很多菜场已经开设了生鲜配送，解决了部分 C端需求，发展潜力，但也要时刻关注行业动态。观点麦家建议生鲜配送企业要了解整个农产品食材配送流程，才能尝试团购和生鲜配送，那么，农产品食材配送全流程，大家是否掌握了呢？

一种食材分配系统和方法，包括至少一个分配单元组(10)，每个分配单元组包括：储存部(101)，用于运输和储存要送来的材料；储存部(102)，用于将要存放的储存部要储存的要送来的材料移至第二储存部；第二储存部(103)，用于储存要送来的份拣出的材料；以及第二分拣部(104)，用于将要储存的要送来的材料移至目标位置。同时也包括了采用系统的食材分配方法。本发明能够使原材料实现从物流到餐桌的配送，提高了原材料的安全性和质量。

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承包商：负责提供劳务、清理维护、******、安全***、福利、维修用品等费用。所有人：在现有的场所(包括***室、仓库等)提供住宿、厨房设备、设备、餐具、炊具、水电和燃料。或者根据工厂实际进行调整。用餐可以提前付款。使用餐卡就餐的，实行先消费后付款的弹性就餐方式。

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每个月的***应基于餐卡的实际数量和金额。根据公司的口味要求，负责采购、烹调及管理，提供厨师及餐饮服务。承包人：方设备负责人。根据数额确定合同期限(至少三年)。如合同期满未续签，厨房用具制造商可根据年度折旧，以适当价格向下一位经营者购买或转让。而中国餐饮供应链、中团团餐市场、中国餐饮业的变革与趋势，就是建立、共享、可信的供应链资源协同服务平台。一家企业或单位、一家公司的员工食堂，看似简单，但其步骤却较为复杂，真正做好一间食堂并不简单。餐厅正常运行需要管理、采购、物流、厨工、厨具***、成本控制、财务监督、食品安全管理、餐饮跟踪与等一系列繁杂工作与费用。采购部：统一采购统一配送：本公司有多家客户饭堂支持我们的物流配送，食品原材料统一采购，米、面、粮油、调味料均由正规厂家直接进货，全部为行业内原辅料供应商。