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检验人员对所有食品进行严格检验，并由库管人员对品种、数量、名称和客户的特殊要求进行确认后，由组长根据每一客户要求的交货时间和行车时间来分配。

配送将严格按照不串味、多同类的规定执行，在严格保证食品卫生和健康的前提下，实行专人配送，所有配送人员配送前必须对即将配送的食品，包括自己负责配送的部分食品有无食品检验报告，数量是否准确等，确认无误后方可配送。

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配料公司稳定的供应可减少采购所需的时间和管理成本。由于运输过程中农产品不断变质，必须尽快加以利用。而要考虑的是，蔬菜配送公司能否把的产品保质保鲜地送到食堂，因此冷链运输能力尤为重要。如冷链运输不能保证及时、准时地送到食堂后厨，将导致商品不够新鲜，也将不能使消费者满意。

但在这样的市场规模下，市场结构却千差万别，大的差异在于国内大型还未形成。年销售额在2000多亿元的餐饮企业中占5.04%，年销售额在企业中占550亿元，年销售额占1.4%。对于我国的餐饮、团餐企业来说，这是的机遇。同时餐饮与团餐市场的发展也必然会带来团餐与配料市场的发展，餐饮与团餐市场结构的变化也必然导致配料市场结构的变化。

其次是电子机会。总体生鲜市场交易增长速度约为7%，而生鲜电商市场增长速度为60%-120%。虽然生鲜电商在整个生鲜市场中所占比重不到10%，但如果其继续保持这种增长速度，将会占有更大的份额。而且，在线和离线的结合是未来的趋势。

还有重组的机会。农业产品市场流通结构不断变化。初的农产品流通从产地(合作社/农场等)经过多层次的批发商(经纪人/各级农批市场等)，终到达 B端和各种零售终端，终到达消费者。

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物流业企业

鲜果配送是一个对运输要求极高的行业，如果运输不当很可能出现食材变质、损耗过大等问题，而物流电商拥有庞大的快递员***。同时，生鲜配送对生鲜食材仓储的要求也很高，而物流电商在***范围内拥有大量的仓储中心，因此，物流电商对于生鲜食材配送有着天然的优势。

当前，市场上出现了许多生鲜食品配送模式，各有特色。相信通过以上的讲解，大家对以上三种生鲜食材的配送方式都有了一个比较清晰的认识。在生鲜食品配送模式的选择上，应根据企业自身的规模、***，以及自身的选择。

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配菜平台搭建的方向

作为一个平台有它的优势，主要是那些有风险***的公司，但是这一点适合大资本的游戏，对于中小型企业或者初学者来说太高了。一般平台玩法都是与生鲜水果社区店合作，自己没有产品，也不涉及配送。但是这种做法有许多不可控的因素，主要体现在对生鲜水果的品质无法把控，无法控制的配送体验服务，因此目前还没有真正做起来的生鲜水果O2O平台。因此，针对个人小型团队，我还是建议自建供应链，自建分销团队，从小处着手。拼盘材料：毛利的话不能一概而论，冷冻品品类很广，单冻品，我知道国内冷冻品单品的数量， SKU应该超过2万个，涉及餐饮领域流通的部分单品，成都地区也至少上万个，拼盘材料平台里边已经上架的单品接近3000个。

城域共享平台，就是让经过筛选的厂商，终进入这个平台。此平台具有以下一些功能：

集中采购，统一采购，各企业订货；

集检测同安全，所有产品进入此聚集区后，都要进行三级或四级检测，以确保食品安全；

集流程同管理，这样就解决了我们目前中小企业，特别是夫妻店管理模式的不足；