大肠菌群作为粪便污染指标菌的意义

大肠菌群作为粪便污染指标菌的意义粪便污染的食品，往往是肠道发生的主要原因，因此检查食品中有无肠道菌，这对控制肠道的发生和流行，具有十分重要的意义。

许多研究者的调查证明，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。在腹泻患者所排粪便中，非典型大肠常有增多趋势，这可能与机体肠道发生紊乱，大肠菌群在型别组成的比例上因而发生改变所致；随粪便排至外环境中的典型大肠，也可因条件的改变。使生化性状发生变异，因而转变为非典型大肠。由此看来，大肠菌群无论；庄粪便内还是在外环境中，都是作为一个整体而存在的，它的菌型组成往往是多种的，只是在比例上，因条件不同而有差异。因此，大肠菌群的检出，不仅反映校样被粪便污染总的情况，而且在一定程度上也反映了食品在生产加工、运输、保存等过程中的卫生状况，所以具有广泛的卫生学意义。

水中***现场分析仪对***鉴定的方法

水中***现场分析 仪是一种操作方使、快捷、自动化、标准化程度高的微生物自动分析系统，用于临床上测定各种的病原体种类及其对各类抗生巔的敏***。水中***现场分析仪对***鉴定的方法双歧索引法：确定***的主要特性和次妻特性，根据确定的反应次序按照“非此即彼”的原则依次往下区分，直至将***准确区分到较小鉴定单位即属或种的水平。该方法适于手工操作，但是较为繁琐，准确性不高。

数值分类法：该方法以***的各种特性同等重要为理论基础，根据每种生化反应特性在不同***中出现的概率进行各方面分析。通过比较待测菌与分类体系中已知菌的生化特性的相似性，判断待测菌的归属。该方法适于计算机进行大量的数据运算，是自动化分析仪器曹遍采用的方法。

大肠菌群:指在37°C培养24h内能发酵乳糖产酸、产气的兼性

大肠菌群:

指在37℃培养24h 内能发酵乳糖产酸、产气的兼性厌氧的革蓝氏阴性无芽孢的总称。

主要由肠科中四个属内的***组成，即埃希氏属、柠檬酸属、克雷伯氏菌属和肠属。

水的大肠菌群数是指100 mL水检样内含有的大肠菌群实际数值，以大肠菌群似数(MPN)表示。在正常情况下，肠道中主要有大肠菌群、粪链球菌和厌氧芽孢等多种***。