微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。

伴随着中餐食品工业化的快速发展，肉制品质量不断提高。但是你知道吗？肉/鱼的冷冻和解冻过程并非简单地冷却和加热，而是讲究和技巧。如冷冻或解冻方法不当，会影响肉/鱼的品质，导致口感变差等。

肉/鱼的冷冻是一个复杂的过程，其大小、分布、形态等都与冷冻过程密切相关，从而直接影响解冻后肉类的品质。想要冷冻的肉类在生活中好是低温速冻，这样才能保持原有的营养和口感。国内对冻肉的推荐保存期一般为1年。但是，对于一般的家庭冷冻肉制品来说，如果家里的冰箱冰柜温度达-18℃，建议保存时间不要超过半年。

没有考虑到所有情况，很难指出哪一种方法适合一个特定的应用程序。一些更为重要的因素需要考虑：工厂生产，是分批还是连续生产，产品类型、肉/鱼是否必须完全解冻、资本成本(包括工厂的住房成本)、劳动力要求、蒸汽或热水的供应、燃料、维修和其他运行费用、卫生、易清洁、运转速度、产量的灵活性、工厂加工各种产品的能力。适用于某一生产者的技术未必适合下一个。所以，肉类/鱼类加工商必须评估每种技术的优缺点，并决定哪些技术适合它们的环境、品种、产品和产量。

在融化的时候，基本的考虑是让产品和原材料尽可能接近冰点的重要性。气温超过0℃会刺激******的生长，对肌肉造成伤害。所以，解冻介质的温度应随时严密监控。在解冻之后，肉和鱼必须要熟化，这样才能使整体肉的温度均匀。另外，一定要把肉或鱼储存在0℃以下。肉块或鱼块用水解冻后会变软，使其品质下降。另外，当水解冻时，介质必须定期过滤或替换新的解冻介质，因为血液、***和其他污染因素可以在样品之间轻松解冻。好的解冻时间应通过多次工艺试验，在提高解冻能力的同时保持质量。

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微波对介质资料是瞬时加热升温，升温速度快。另一方面，微波的输出功率随时可调，介质温升可无惰性的随之改动，不存在“余热”现象，极有利于自动控制和连续化消费的需求。微波波长很短，比地球上的普通物体（如飞机，舰船，汽车建筑物等）尺寸相对要小得多，或在同一量级上。使得微波的特性与几何光学类似，即所谓的似光性。因而运用微波工作，能使电路元件尺寸减小；使系统愈加紧凑；能够制成体积小，波束窄方向性很强，增益很高的天线系统，承受来自空中或空间各种物体反射回来的微小信号，从而肯定物体方位和间隔，剖析目的特征。由于微波波长与物体（实验室中无线设备）的尺寸有相同的量级，使得微波的特性又与声波类似，即所谓的似声性。

例如微波波导相似于声学中的传声筒；喇叭天线和缝隙天线相似与声学喇叭，萧与笛；微波谐振腔相似于声学共鸣腔非电离性微波的能量还不够大，缺乏与改动物质分子的内部构造或毁坏分子之间的键（局部物质除外：如微波可对废弃橡胶停止再生，就是经过微波改动废弃橡胶的分子键）。再有物理学之道，分子原子核在外加电磁场的周期力作用下所呈现的许多共振现象都发作在微波范围，因此微波为探究物质的内部构造和根本特性提供了有效的研讨手腕。

由于微波频率很高，所以在不大的相对带宽下，其可用的频带很宽，可达数百以至上千兆赫兹。这是低频无线电波无法比较的。这意味着微波的信息容量大，所以现代多路通讯系统，包括通讯系统，简直无例外都是工作在微波波段。另外，微波信号还能够提供相位信息，极化信息，***频率信息。这在目的检测，遥感目的特征剖析等应用中非常重要。微波产生微波能通常由直流电或50Hz交流电经过一特殊的器件来取得。能够产生微波的器件有许多种，但主要分为两大类：半导体器件和电真空器件。电真空器件是应用电子在真空中运动来完成能量变换的器件，或称之为电子管。在电真空器件中能产生大功率微波能量的有磁控管、多腔速调管、微波三、四极管、行波管等。在微波加热范畴特别是工业应用中运用的主要是磁控管及速调管。