微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。

微波法是在一定频率的电磁波作用下使冷冻食品解冻的一种方法。常规的冷冻食品(原料)解冻是在室温或加热室内(或热水)进行。因为冷冻食品比非冷冻食品具有更高的热导率，所以融化过程是通过表到层来进行。在解冻温度一定的情况下，食品解冻出现的外层热传导速度较慢，解冻时间长，容易造成汁液流失，影响解冻食品质量。由于微波炉的低温穿透力较强，以及冰的介电性特点，工业上采用微波解冻和调温，可以获得像新鲜肉类一样的品质，有利于更好地利用肉类原料和解冻后的进一步加工。

微波炉是用来解冻食品的一类设备。微波解冻设备主要由隧道式微波发生箱和传送带组成，输送速度采用变频调速，以适应不同大小肉块解冻时需要的速度。本机采用微波加热，耗能少，内外温差小，在解冻过程中基本无损，解冻速度快，能有效地保存食品原有的风味、颜色和营养，同时具有较强的杀菌效果。

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鸡爪式解冻机、解冻机、解冻线采用气泡翻滚原理，让产品在水中更好地解冻、化冻，通过气泡的冲击力，加速解冻过程，主要适用于肉食加工企业的冻肉化冻，再解冻的同时具有清洗，沥血的作用，提高产品的质量，同时还能节约劳动成本。解冻的同时具有清洗、沥血的作用，改善产品质量，同时节约劳动成本，，设备安装有温控仪来控制水温。将冻肉等原料放入加满水的解冻池中，用气泡使水翻腾，从而实现快速解冻。

恒温池旁边有一个恒温池，水从恒温池流入解冻器，随着冻品的解冻，输送带上的产品往出料方向进料，解冻池中的水温慢慢下降，到出料这段时间，水再从解冻池中解冻，再从解冻器中冷却。整个机链的两侧均设有保护装置，以防止连锁反应导致冻品损坏。冻肉解冻线1、水槽、水槽底部设有排水口；2、解冻器一端设有若干出气孔的气管和气泵，气泵设于水箱外，气管带若干出气孔的一端设置在水箱内，另一端设置在水箱外，与气泵相连。采用永联新型冻肉解冻机，可以快速解冻冻肉，节约用水。排除了“水冲解冻”和“自然解冻”造成的食品相互污染，满足了食品卫生要求。

微波***法是指在一定频率的电磁波作用下将食品***的办法,微波***法是属于内部加热方式，是电***的一种。其原理是电磁波对冻品中的高分子和低分子的极性基团起作用，特别对水分子起着特殊作用。它使极性分子在高频变化的电磁场中不时地改动排列方向微波***设备高度关注，变化时分子之间停止旋转、振动，相互碰撞、摩擦，产生热量。电磁波的频率越高，碰撞和摩擦作用越大，发热量越多，***速度越快。微波***设备内外无温差,肉质无损耗,连续化消费,自动控制微波***设备,采用20年***技术,完整适用牛肉,羊肉,猪肉,海产品,冻品工业上用微波停止冻肉的***和调温可取得新颖肉般的质量并有利于更好应用肉原料和***后的进一步加工。

微波炉***法：微波炉应用电磁波使食品中的极性分子以极高的速度旋转，应用分子之间的互相振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使的食品从里到表同时发热，缩短理解冻时间。微波***设备采用频率为2450MHZ或915MHZ的微波源。加热时微波穿透物料内外同时加热，不需求热传导，可带包装停止***，速度快、能耗低、环捍卫生。***时所需的操作人员少，工作环境良好。