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80年代，国外发达***开始了工业微波真空干燥设备的研制，并在实际应用中取得了良好的效果。微波真空干燥设备在法国某微波公司加工无籽葡萄干，传统工艺65℃，24小时热风干燥，50℃，微波真空干燥5小时，产品质量及产量均有较大提高。公司在微波真空设备，经过几年的努力，完成了工业化10 KW微波真空干燥设备的研制。本发明提供了一种用于制药、生物工程、化工工程、材料工程和农副产品深加工的新型干燥设备。

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本品是一种微波真空干燥设备，具有消毒作用，产品安全卫生。有效期很长。7、微波真空干燥机具有明显的经济效益。常规干燥方法所需时间长、速度慢、能源消耗，处理成本很高。利用微波加热可节省大量能量，提高加热、烘干速度。那是因为微波具有穿透性，当加热物体时，无需任何媒体，并能同时对物料内外加热。利用国内外资料体采用微波加热，其加热速度和效率比传统的加热方式提高4~20倍。通过对上述特点的介绍，可以看出节能、降耗、提高产品质量、安全卫生、降低设备***成本等方面具有明显的经济效益和社会效益。现有的工业化微波真空干燥设备均是从2KW-100KW微波干燥设备发展而来的，且均采用微波功率，运行。为我国国民经济诸多领域和科学研究部门提供了一种现代化的高科技烘干设备。

虽然桑葚具有药食同源价值，但保存时间短，不易保存，对贮运技术要求很高，特别是桑葚鲜果。不但如此，如遇特殊天气或桑葚果实集中上市，市场上桑葚供过于求，种植户面临卖果难题，甚至出现桑葚鲜果滞销的风险。针对这一问题，为稳定农户收入，也为卖果难题，农户改变销售方式，将桑葚鲜果加工成干桑果，使其附加值大增。 长期以来，干桑果多以自然风干或阴干为主，不仅劳动强度大、成本高，而且干燥能力低、速度慢、效率差、周期长，且受自然因素的影响大，干桑果产量不稳定。此外，干桑葚直接暴露在空气中，易受外界的虫子、尘埃等污染物混入，滋生***、微生物，干桑果已出现安全、卫生问题，成品质量难以保证。

近几年来，随着食品工业的快速发展，市场对食品的干燥速度、效率、生产能力的不断提高，桑葚烘焙设备正向多元化、多功能、、、低耗、环保等方向大步迈进。另外，桑葚烘干设备趋向多级联合干燥，能够实现多种传热形式的综合应用，使之在干燥的不同阶段发挥各种传热形式的优点，保证干燥质量，同时降低能耗。 市场上销售的桑葚干燥设备有微波干燥器、空气能热泵干燥机、真空冷冻干燥机等。微波炉主要是利用微波穿透式加热来提高桑葚温度，使桑葚中的水分蒸发和蒸发来达到干燥物料的目的，它具有干燥快、、环保节能的优点。风能干燥机是利用逆卡诺原理实现桑葚干燥的目的，它的烘干能力高，耗能少，干燥质量有保证。 与微波炉、空气能热泵干燥机相比，真空冷冻烘干机是近年来在健康饮食理念的不断提高，人们对桑葚风味、营养和质量的要求不断提高的背景下，桑葚烘干行业非常受欢迎的食品烘干设备。

大自然中不同的物质在电磁场中的表现有三种：1、穿透：如绝缘体(聚四氟乙烯、玻璃、陶瓷等)；2、反射：例如金属；3、吸收：如介质、水(水的介电常数为80，空气的介电常数为1，一般材料的介电常数大于3，则具有较好的加热效果)。微波炉的使用历史源远流长，上个世纪中期，科技发达的***已开始将微波用于各种民用生产和军事领域。国内在中药、化工、食品、家居等方面的使用也有数十年之久。微波在家庭中的应用与工业微波的原理是一致的，但其结构和控制方式不同。微波炉技术具有水、温、均匀性等特性。笔者着重谈一下领域的微波设备，大致有以下几种：

微波装置类型连续性微波干燥器：本文前面讲过它的原理是：物料在微波能量的作用下产生“热效应”，使物体温度升高水份蒸发以达到干燥及利用温度杀菌的目的。因此，微波炉的杀菌还是依赖于温度，没有所谓的“非热效应”。用微波对食物进行干燥、消毒，与传统的加热方式不同依赖于传热、对流、辐射，热能是从物体外部逐渐向内渗透，会产生干内湿或外熟的“夹生”现象，影响干燥灭菌效果和产品质量。微波能量干燥灭菌是物体在微波能量作用下自身生热，物料进入微波场打开微波就能产生热量，使物料内和外部的温度基本一致，干燥，杀菌时间短，可大限度地保持和食品的微粉含量。实践证明，微波灭菌对食品、***的有效成分不会发生分解。