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八十年代，国外发达***开始了微波真空干燥设备的工业化研制，并在实践中取得了良好的效果。采用微波真空干燥设备对法国国际微波公司生产的无籽葡萄干进行加工，使其传统的干燥工艺为65℃、24小时热空气干燥，变成50℃、5小时微波真空干燥，产品质量和产量大大提高。我国微波真空干燥设备，经过几年的努力，完成了工业化10 KW微波真空干燥设备的研制。

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本发明提供了一种用于制药、生物工程、化工工程、材料工程和农副产品深加工的新型干燥设备。微波真空干燥设备具有以下优点：1、常规真空干燥设备全部采用蒸汽加热，需要从里到外加热，加热速度慢需消耗大量煤炭，而微波真空干燥设备采用电磁波加热，不需传热介质，直接对物体内部加热，升温速度快，5分钟即可将常温下的水加热至100℃，避免了上述缺点，因此快速、干燥周期大大缩短，节能。相对于传统的干燥工艺，提高了四倍以上。2、由于微波加热加热均匀，是从内到外同时对物料进行加热，物料的内外温差很小，不会产生常规加热中所出现的内外加热不一致的情况，因而具有一定的膨化效果，有利于粉碎，使干燥质量大大提高。3、易于控制，便于连续生产和实现自动化，由于微波功率可以快速调整和无惯性，因此在40℃-100℃范围内容易即时控制和任意调节温度。

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单干制在接近干燥终了时，要地除去水分，需要花费较长的时间，而采用微波则可大大缩短干燥时间。采用微波将干燥前的物料加热至蒸发温度，再用普通热风干燥，除去表面水分后，干燥时间可缩短；微波炉虽然具有加热速度快、烘干时间短、选择性好、能量利用率高、易于控制等优点，但单纯采用微波炉烘干食品易产生过热现象，也易造成食品边缘焦化、壳体硬化；以上现象的产生是由于温度过高和干燥过快造成的。利用真空可以降低水的蒸发温度，使物料在低温快速蒸发，同时又能避免氧化，从而提高干燥质量。由于、食品、化工等行业对低温快速干燥的需求日益增长，微波技术与真空技术相结合，将成为一种具有广阔应用前景的新技术。微波炉干燥虽然有很多优点，但也常常出现局部过热、表面硬化、色泽不均、加热不均等现象；再者，能量效率不高也是不利的。

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定方法考察了***的颜色、密度、复水性、胡萝卜素、***含量等。实验结果表明，微波真空干燥比真空冷冻干燥具有更好的效果。在美国加利福尼亚大学的研究中，微波真空干燥设备采用了12.2 m长的不锈钢圆筒作为谐振腔，其中心为传送带，沿长度方向分为三个干燥区，个干燥区微波功率大，真空度1.33~3.99 kPa，第二个干燥区微波功率减小。指出了变功率微波真空干燥是今后的研究方向。

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比如***，在消费结构不断升级，以及市场对***认识不断提高的当下，油润、润泽、有光泽、色红、杂质少、食药价值高的干***更受市场青睐，价格也更高。然而，仅靠人工进行自然晾晒、烘烤等传统干燥方法难以保证其品相和品质。近几年，随着食品工业、药草行业的快速发展，干燥设备、技术也不断进步、成熟、发展壮大，成为一个充满活力的新兴行业。

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现已推出微波干燥机、真空干燥机、空气能热泵干燥机等多种***的干燥设备，既适应***干燥的工艺要求，又能帮助企业降低用工成本，使其具有光泽、色红、品相好。”今年引进一台***微波干燥机，比以前仅靠自然晾晒和人工操作烘焙，使***烘干，减轻劳动强度，缩短干燥时长，效率和生产能力成倍提高。另外，该机可同时内外加热，干燥均匀，产品颜色及品相好，干燥速度快，使用时间短，营养活性成分损失少，成品***深受市场欢迎。在振兴农村经济、实现农民增收的发展道路上，***与发展大健康产业、开拓新市场、带动农业结构调整密不可分，因此紧紧抓住了增收致富的“牛鼻子”。对于干***品相和品质的提升，微波干燥机等干燥设备将持续为行业发展注入强劲动力，提高产品药食同源价值，稳定农户收入，带动更多农户增收。

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大自然中不同的物质在电磁场中的表现有三种：1、穿透：如绝缘体(聚四氟乙烯、玻璃、陶瓷等)；2、反射：例如金属；3、吸收：如介质、水(水的介电常数为80，空气的介电常数为1，一般材料的介电常数大于3，则具有较好的加热效果)。微波炉的使用历史源远流长，上个世纪中期，科技发达的***已开始将微波用于各种民用生产和军事领域。国内在中药、化工、食品、家居等方面的使用也有数十年之久。微波在家庭中的应用与工业微波的原理是一致的，但其结构和控制方式不同。微波炉技术具有水、温、均匀性等特性。笔者着重谈一下领域的微波设备，大致有以下几种：

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微波装置类型连续性微波干燥器：本文前面讲过它的原理是：物料在微波能量的作用下产生“热效应”，使物体温度升高水份蒸发以达到干燥及利用温度杀菌的目的。因此，微波炉的杀菌还是依赖于温度，没有所谓的“非热效应”。用微波对食物进行干燥、消毒，与传统的加热方式不同依赖于传热、对流、辐射，热能是从物体外部逐渐向内渗透，会产生干内湿或外熟的“夹生”现象，影响干燥灭菌效果和产品质量。微波能量干燥灭菌是物体在微波能量作用下自身生热，物料进入微波场打开微波就能产生热量，使物料内和外部的温度基本一致，干燥，杀菌时间短，可大限度地保持和食品的微粉含量。实践证明，微波灭菌对食品、***的有效成分不会发生分解。