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虽然桑葚具有药食同源价值,但保存时间短,不易保存,对贮运技术要求很高,特别是桑葚鲜果。不但如此,如遇特殊天气或桑葚果实集中上市,市场上桑葚供过于求,种植户面临卖果难题,甚至出现桑葚鲜果滞销的风险。针对这一问题,为稳定农户收入,也为卖果难题,农户改变销售方式,将桑葚鲜果加工成干桑果,使其附加值大增。 长期以来,干桑果多以自然风干或阴干为主,不仅劳动强度大、成本高,而且干燥能力低、速度慢、效率差、周期长,且受自然因素的影响大,干桑果产量不稳定。此外,干桑葚直接暴露在空气中,易受外界的虫子、尘埃等污染物混入,滋生***、微生物,干桑果已出现安全、卫生问题,成品质量难以保证。
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近几年来,随着食品工业的快速发展,市场对食品的干燥速度、效率、生产能力的不断提高,桑葚烘焙设备正向多元化、多功能、、、低耗、环保等方向大步迈进。另外,桑葚烘干设备趋向多级联合干燥,能够实现多种传热形式的综合应用,使之在干燥的不同阶段发挥各种传热形式的优点,保证干燥质量,同时降低能耗。 市场上销售的桑葚干燥设备有微波干燥器、空气能热泵干燥机、真空冷冻干燥机等。微波炉主要是利用微波穿透式加热来提高桑葚温度,使桑葚中的水分蒸发和蒸发来达到干燥物料的目的,它具有干燥快、、环保节能的优点。风能干燥机是利用逆卡诺原理实现桑葚干燥的目的,它的烘干能力高,耗能少,干燥质量有保证。 与微波炉、空气能热泵干燥机相比,真空冷冻烘干机是近年来在健康饮食理念的不断提高,人们对桑葚风味、营养和质量的要求不断提高的背景下,桑葚烘干行业非常受欢迎的食品烘干设备。
宠物食品烘干机的特点1、干燥速度快,时间短。2、升温时间快,无需预热。通过微波对物料进行加热,可以使微波吸收物在很短的时间内达到要求的干燥温度。3、热。微波炉加热时,物料内外同时受热,微波直接作用于物料,因此,微波加热的热效率要高于常规加热设备。4、不需翻倒,内外同进干燥,干燥时间短,品质好。5、人工劳动强度低,半自动操作操作人员只要按一下按钮,就可以监测设备运转设备的情况,以及宠物食品的干燥程度,整个干燥过程仅需1-2人。环保节能,提高产品质量和经济效益。7、以电源为能源,将电能转换成微波能,产品无污染,车间工作环境良好。设备8、全不锈钢制作,耐高温、耐腐蚀、。设备有一个干燥的观察窗,在干燥时,可以观察到物料的变化。
传统干燥工艺常规的加热方式为导热、对流和辐射三种方式,在真空状态下空气对流难以进行,只能将热能传递给物料,使干燥的糊状物料表面先干燥变硬,形成一个'坚实'的外壳,外部的热难以进入,内部的水份难以排出,因此,干燥速度慢、效益低、周期长、温度不易控制,直接影响物料干燥质量。二、微波真空干燥技术特点微波干燥是一种材料自身在微波场中吸收微波能后的整体生热,速度快,热能分布均匀,水分迅速排出,克服了传统加热能量由外向内逐渐加热,形成外温高、内温低、外干内湿的问题。
微波设备是我们“中药人”在日常生产中见到的常用微波设备,微波加热技术,近几年来已有了一定的发展。20世纪70年代初才开始应用,中国许多大型中药企业从90年代就开始采用微波干燥技术进行药丸干燥,微波干燥速度快、节能、清洁、无环境压力等受到许多企业的欢迎。
从采药过程中的干燥到饮片的消毒,从中药浸膏的干燥到药丸的干燥,到处可见。而微波真空干燥器的应用范围较广,它不仅涉及领域,而且涵盖食品、化工、生物工程、农副产等。而在中药生产领域,由于种种原因,我国在以往的部分中药批文申报中,并没有明确的“干燥”一栏。因此,我国许多企业,尤其是众多企业,实际上是20年前采用微波真空干燥技术干燥中药浸膏,至今仍沿用至今。因为微波干燥技术的诸多优点,使企业在生产时间、***质量、效率、能耗、环保、成本等方面得到了极大的实惠,受到了企业的青睐。当前,我国各行业使用微波设备已达数千台,特别是中药企业不下千家。即使是越南的东药(大部分越南企业都称中药为东药),新加坡的饮料研究,以色列的化学研究,日本的汉方药和植物色素,蝉蛹干燥,印度尼西亚的牛肉酱、鸡肉酱干制,中东***的膏等等。
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