油炸机?设备技术参数

设备技术参数

（一）自动上料机  型号PTX——2000型

1、       立柱采用50*50*2mm  304不锈钢方管

2、       传动电机变速箱采用RV63    0.55KW 电机

3、       采用变频调速，实现上料均匀，变频器采用四方品牌

（二）全自动刮渣过滤电机热循环过滤油炸机PTDZ——6000型

1、       油炸机外部尺寸：长6000mm  宽1100mm  高2200mm

2、       刮渣采用乙型网带，刮渣干净彻底无死角。

3、       滤油机采用旋转网式自动出渣，带油槽过滤网转轮，接油盘等。

4、       电加热槽长12560mm  宽700mm  高1200mm 板厚3mm  304不锈钢

5、       加热管采用全不锈钢304材质，形状m型，电加热功率138kw  分六档控制。

6、       循环系统采用无堵塞铸钢油泵一台，功率2.2KW

 7、       传动电机全部采用铝金外壳，0.55KW

8、       电器采用德力西品牌，变频器为四方品牌

9、       大功率控制采用调压模块，不产生火花，控温准确，无冲击电流，耐用。

10、   温控仪采用全数字，数字控制无触点，宇电11、   过滤机采用方型网滤与纸滤，助滤三种方式。（外配不含油炸机设备之内）

（三）沥油线PTL——3000型

1、       外部尺寸：长3000mm  宽700mm  高1100mm

2、       架体采用304不锈钢板冷弯成型，厚2mm

3、       输送带采用不锈钢 螺旋网带 材质304  宽600mm

4、       传动采用RV63  电机功率0.55KW

5、       采用变频调速，型号1.5KW

6、        沥油风刀采用高压锅扇风机   功率2.2KW

7、       圆形风扇采用外转子功率0.55KW

8、       接油盘采用厚1.2mm  304不锈钢方管制作

全自动油炸机应用时必须留意

一、 开机前应仔细检查各管材、闸阀是不是联接坚固。

二、 开机前应仔细检查全自动油炸机家用电器设备是不是一切正常。

三、 查验空气压缩机空压机储气罐工作压力是不是合乎应用规定。

四、 查验高温导热油油柔和工作压力是不是合乎应用规定。

五、 应满载起动棕榈油循环水泵，待棕榈油温达195℃之上即可投料。

六、 一次投料应由少到多次序，但多每一次不超过15KG。

七、 投料应匀称分散化资金投入，不可以投猛料。

我公司是一家主要生产油炸机,油炸流水线,油炸设备的生产厂家，欢迎致电咨询联系！

低温油炸机的在现在的社会使用中是越来越多，尤其是对于像果蔬类产品的农作物来说是非常好的。虽然我国的的低温真空油炸机的发展是比较快的，进步也是越来越完善的。不过总体的来说还是有许多的缺陷。比如油炸的脂肪量是比较高的，品种相对单调，并且生产成本也是比较高的，与西方发达的低温真空油炸机相比，还是有很多欠缺。那么低温真空油炸机的未来发展趋势是什么样的？

从整个情况看，果蔬脆片产品是休闲食品市场一个较新的产品品类，进入市场的时间还不长，该类产品还处在市场导入阶段，目前有营销实力的果蔬脆片或生产企业很少，消费者对该类产品的认知相对还比较陌生，市场规模有待进一步做大在我国果蔬脆片市场目前还没有***性的强势，尤其是农产品深加工后做出来的果疏脆市场竞争并不激烈。有的也只都是地方性或区域性的，由于这些企业营销水平基本处于较低的层次，也没有投入足够的传播和市场推广费用，这也在一定程度上影响了果蔬脆产品品类的发展速度和市场总体规模的增长。

1、油炸设备操作：当温度达到设定温度后便可以进行油炸工作.此时先少量加入需油炸食品,然后逐步增加放入量,这样操作不至于油温一次下降太大,影响食品的色泽、质量.这样可连续工作,效率也提高了.如果一次投入食品太多,温度下降很大,影响油炸效果.（油炸设备可以实现油温自动控制,所以不用人为控制.）

2、放油程序：如果油炸设备需要换油或清理卫生时切记先不要排污放水,应先开放油阀门把油从放油阀完毕后再打开排污阀打水放完即可.

3、排污程序：在炸制一个工作日结束后就应待油冷却到80度左右时便可进行排污工作,打开放污口,此时水和食品渣都流出来,等排污口有油流出时关闭排污阀即可.

4、加水程序：排污工作结束后,底部可马上加水至水位为止,也可第二次工作前加水,这样好,因为有些食品渣如果经过长时间浸泡容易浮起来.

5、当油炸设备中油炸食品掉渣多时,就应注意加热管道的清洁,因食品渣落到加热管道上,时间长就会在加热管表面形成碳渣,时间长了就会影响油的颜色,为此这样就应在炸制过程中增加排污次数.

6、对油炸鱼,肉制品时因鱼,肉中含有大量的胶体,长时间加热管道表面会聚焦一层,影响散热,并且对油的色泽产生影响,为此就这样就需每班清理一次,加热管道有附着物时应用刀或铲子清理.

7、每次工作完毕后就应进行排渣和清理工作,特别是滤渣通道保持畅通.