电加热可倾式夹层锅有叫蒸汽锅，英文名：Electric heating tilting type pot

用途：广泛          锅体特点：可倾斜

加热方式：电加热      作用：食品加工、物料搅拌用途电加热可倾式夹层锅可以用于制药、糕点、饮料、酒类、罐头、蜜饯、品、肉类等食品的加工，可以熬汤、煮粥、炒菜，还可以作为大小型畜牧场的饲料搅拌加热之用，是作为食品、物料加工、物料搅拌等作业的良好选择。特性电加热可倾式加夹层锅有着的外观设计，操作简单方便、可靠安全，具有热、加热速度快，受热面积大，料液沸腾时间短，加热均匀、温度容易控制等的特性。结构特点电加热可倾式夹层锅的制作是组合体结构，整体分为锅体和支架，因设计活跃，半球形锅体可以实现270度旋转，具有受热面积大、有热、方便作业等优势，其中的重要部分有电机、配电箱、倾斜装置、压力表、安全阀、限位装置、夹套、进汽管、疏水阀、手轮等部件组成。

运作模式优点：

1.可以集中采购，生产、控制价格，降低成本。

2.可以集中收藏保管，减少电力资源使用，有效控制能源成本。

3.可以集一加工、清楚、解冻，减少水电气等能源控制，

4.可以减少设备使用量和准备量，环保节能。

5.可以合理利用人力，大大降低人力资源浪费，同时能有效控制人员流失和确保菜品的品质。

可以合理利用人力，大大降低人力资源浪费，同时能有效控制人员流失和确保菜品的品质。使成品在质量、口味上的统一性*为明显，这样的快餐配送在概念上*接近于标准化范畴。可以把设备作为主要***与技改方向，从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力，这样就简化了科技投入的运作过程，可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、率配送服务，降低物流成本。

电加热夹层锅使用原理：导热油作为介质连接电源，通过电热管加热导热油产生热量。本发明具有加热面积大、加热、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制等特点。

    电加热夹层锅结构：

     一、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型。按结构形式分为：可倾式、立式

     二、按加热方式分为：电加热导热油、蒸汽加热、燃气加热、电磁加热。

电加热夹层锅使用方法：

     三、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌。

使用方法：

     一、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。

     二、本机开机前，应先打开上边的注油阀。

     三、将锅刷洗干净，投入物料。  

     四、接通电闸，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。

     五、关闭电闸，关闭注油阀。可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料；立式夹层锅，可在锅底开出料口。