?小型多功能辣椒酱食品夹层锅

小型多功能辣椒酱食品夹层锅为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆

行星搅拌夹层锅使用须知：

1.加热方式如果是蒸汽加热，工作时长不能超过规定工作时间。

2.设备在需要进气的时候需要缓慢的打开进气阀，直到气体的量满足压力再停止。

3.如果有冷凝水排出的疏水器，要自始至终的将阀门打开。

4.如果没有疏水器的，就要将阀门打开让蒸汽外泄后关小阀门，能够的保证有少量水溢出。

5.安全阀的使用可根据使用者需要的蒸汽压力来自行调整。

6.在使用蒸汽锅的时候需要时刻注意蒸汽压力的变化，必要时使用进气阀们进行调整。

7.在停止对设备的进气后，应打开锅子底部塞口，将剩余的水放置干净。

8.在锅子使用前要对锅体转动部位进行上油，使其工作效果更佳。

行星搅拌夹层锅的维护和***：

1.使用前后要检查各个传动转动位置进行检测，缺油的需要添加润滑油，避免干燥干磨损坏设备。

2.检查设备线路连接是否牢固安全，是否配备啦***丝，确认无误后可开机工作。

3.工作前要检查内部导热油的量，要以加油口为标准以下八公分的油量。

4.设备在进行工作是要严格把控温度，一般控制在二百度以下。

5.给设备换油的时候，需要先拆解电热管用碱水清洗后在加入油。

6.每隔半年进行检修和更换设备部件。

操作前准备

1、查夹层锅的清洁情况。

2、 检查夹层锅的附属各阀门的可靠性。

3、 检查蒸汽的供给情况。

4、开启机器空转1分钟，检查减速机、压力表是否能正常工作。

5、检查出料口阀门是否关闭。

6、 准备盛装物料的容器及搅拌勺、温度计等。

操作过程

1、取下不锈钢上盖，打开搅拌器电源开关。

2、 将需加热的液体物料倒入锅内。

加热操作

1、打开排水阀、排气阀、排尽夹层内冷水、汽2~3分钟。

2、打开蒸汽阀门，将锅内物料加热2~3分钟后，关小排气阀、排水阀并观察 压力仪表的指示，应在允许值范围内。

3、温度达到设定值时，应关闭蒸汽阀。

4、 需恒温时应同时关闭排气阀、排水阀。

降温操作

1、打开排气阀、排水阀排放夹层内热气、热水。

2、打开冷水阀向夹层应冷却水，降低锅内物料温度

3、 温度达到设定值时，应关闭冷水阀。

4、 无需搅拌操作时，可关闭搅拌器。

操作结束

1 、打开出料阀将锅内物料排放入适当容器内。

2、打开排汽阀、排水阀排净夹层内水、汽。

3、按蒸汽加热配料夹层锅清洁规程(SOP SC1035)进行清洁。

4、 复核检查冷水阀、蒸汽阀的关闭情况。