全自动油炸流水线,罐头鱼生产线,金枪鱼沙丁鱼罐头生产线

全自动油炸流水线可以根据客户要求加工定制，全自动油炸流水线的加热方式分为电加热，燃气加热，电磁加热等，全自动油炸流水线的使用范围：鸡米花，酥肉等肉制品的炸制，带鱼，黄花鱼等鱼制品的炸制等。

设备简介：

　　整机全部采用SUS304不锈钢制作

　　整个流程为PLC一键式操作，节省人工

　　可选用电、加热、控制更

　　工艺流程：

　　定型（90℃）——油炸（120℃）——二次油炸（150℃）——三次油炸（170℃）——风吹冷却——浸水——沥水——成品

油炸机的使用注意事项

厂家讲解关于油炸机的使用注意事项，油炸机是一种比较大型的油炸设备很大的程度的解决了我们生活中的常见的问题,对于油炸机的时候我们在使用的时候还是要掌握一定的规则。下面厂家就给大家讲解一下油炸机的使用规则是什么。

油炸机把肉和辅料切成肉馅或纯的。还可将辅料、、水与肉馅或肉片均匀混合。油炸机采用变频技术，刀速调节范围广，具有节能的功能。合理设计了刀具速度、刀盘速度、刀具与刀具的间隙、刀具的材质和刀具的硬度。油炸机要正确使用，***规定：

首先，在使用油炸机时，要注意用电常识，必须保证电压的稳定。如果电压不稳定，就会影响油炸机的使用。

其次，当你用油炸机来磨肉和搅拌时，你不能放太大的骨头和搅拌，而必须从肉中取出骨头。如果这样的硬骨被搅拌，将会给油炸机带来更大的磨损，并影响未来搅拌或粉碎的效率。

那么，油炸机使用后，应进行清理，使一些杂物不会沉积在油炸机内，这不仅对今后搅拌的肉类不卫生，而且会影响油炸机的使用寿命。油炸设备适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡‘鱼豆腐等豆制品等等。

以上就是厂家给大家讲解的关于油炸机的使用规则是什么，如若您在实际使用的过程中存在以上几种错误的方式，还望您定要及时加以纠正，以便更好地发挥油炸机的使用成效，避免引发任何不必要的麻烦与损失。

　　在我们生活中接触到的很多油炸食品都是通过清炸加工的，其实大家在用油***炸制食品时，有各种各样的炸制方式，较为有特点的有清炸、干炸、酥炸、脆炸等，多种不一样的炸制办法运用不一样的油温操纵流程。下面为大家介绍下油***的加工工艺。

　　清炸是原材料经刀工处置后，不挂糊不上浆，仅用调料腌制炸品原材料，立即用旺火热油加温成莱的一种炸制法。

　　1、加工工艺

　　挑选原材料一初加工一刀工处理一码味浸渍一油锅炸制一辅助调味(通常得用花椒盐、辣酱油、甜面酱等佐食，有时候还配有多种爽口的青菜)??

　　2、实际操作要领

　　(1)选料。清炸选料宜采用鸡、鸭、肉等细嫩的动物性原材料，成型的大小，应依据原材料的老嫩而定。

　　(2)刀工。如炸八块，务必把鸡剁成八块，块型尺寸大致一样，炸制后还能拼摆成完整性的鸡形。再如炸胗肝，切肤时先去再刮花刀；切肝时先要别净筋，每副鸡肝要切割成尺寸匀称、略成三角形的五块。

　　(3)腌渍。全自动油***清炸菜品的原材料，不拍粉，不上浆，不挂糊，但在炸前，务必采用调味品浸渍。用料***各地各有不同，按通常规律性是用酱油、料酒、精盐、胡椒粉等(有的加白砂糖、味精、葱花等)。

　　(4)火候把握。因为清炸原材料不挂糊、不拍粉，外边都没有保护层，要把这样原材料炸至外焦里嫩或细嫩爽口，就务必依据原材料的质地老嫩、特征尺寸准确无误地把握火候。形状小的原材料得用高温油炸2次或数次。形状大的主料开始运用高温油，以维持主料形状不会改变，半途改成温油炸，进而油温慢慢渗透到主料体内，出锅前再改成高温油炸，使主料内不含不必要的油。形状大的原材料依据具体情况也可用重油炸法。在炸制原材料的全过程中，依据原材料在油中的变化，要用筷子、手勺、漏勺随时随地翻动原材料，使之受热均匀。

　　(5)清炸莱的成品需附带辅助性调料配食，即佐餐调料(料碗或味碟)。

薯条油炸机流水线节能设备两手抓

油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻深受消费者喜爱。在当今食品工业中，裹糠油炸设备成为许多肉类、鱼糜类制品生产厂家的选择。作为油炸生产线中关键的设备，薯条油炸机连续生产，油槽内的油反复加热，容易迅速老化。但从控制成本的角度考虑，企业又希望在保证产品的前提下让油用时更长。

油老化的主要原因是油的受热分解，受热聚合，加水分解，油渣的受热氧化，等等。防止油的老化是油炸机的重要机能之一，可以从控制油的温度误差、缩短油的消耗周期(周期是12小时)、油面和空气的隔断性、随时将油渣过滤排出等方面对设备做改进。另外，从食品安全的角度出发，方便快捷地清洗油炸机也利于延长油的使用时间，这也一直是设备厂家关注的话题。油炸生产线设备节能与安全两手抓据了解，在传统油炸食品加工行业，生产厂家还在使用旧的油炸机备对食品进行加工，不但成产量不易提高，加工出的成品也是大多都不合格。业内指出，油炸生产线未来将更加节能环保，安全系数也将大幅提高。保证生产线的稳定性是实现节能环保的基础条件节能，几乎是所有行业努力的方向，设备行业自然不例外。业内认为，对食品加工工业来说，保证生产线的稳定性是实现节能环保的基础条件。