中小型微波干燥箱

微波 波导系统

   波导系统是微波传输线的一种重要方式，特别适合于大功率的微波能量的传输，广泛应用于各种微波能设备。作为连接微波源和谐振腔的桥梁，波导的尺寸、形状乃至材料都对微波的传输性能具有重大的影响。在复杂的波导系统中，要求驻波比尽量的小，传输波形尽量接近行波。

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微波焙烤的特点--能量转换，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状***结构特征、定型的多微孔状物质。

 1、微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3～5分钟，且保持其营养成分。

 2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。

 3、改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。

A、工艺流程

   芝麻筛选→ 清洗 →甩干→ 微波焙炒→ 冷却→ 包装

 B、效果

   芝麻膨化率高达98%，且表面产生有似龟裂纹图案。营养成份（***、氨基酸、蛋白质等）损失少、香味浓厚，口感香脆。

   芝麻用不同工艺焙炒的比较：加工设备外观口感铁锅有焦痕、膨化率差部分酥脆，差大恒温干燥箱无膨化，原色保持好含硬，在酥脆，味浓厚远红外烤箱膨化好，存在焦痕现象酥脆，香味浓厚微波设备膨化率高、无焦痕、原色好酥脆，香味浓厚。