木槿花微波杀菌烘干机
保定紫光烘干固化设备制造有限公司
微波能促进食品工业发展
从二十世纪40年代美国雷声公司制造台微波炉,到五六十年代,伴随着大功率磁控管的研制成功,美国微软公司英等国隧道式、曲折波导等多种加热器的问世,国外在微波能的应用上掀起起了一场新的“能源革命行动”。如用微波与热空气或饱和蒸汽相结合应用于鱼、肉、禽类的“回温”解冻,食品干燥、膨化和肉类预烹调等的报道。美国微波干燥公司研制的915MHz、60KW的通心面干燥机每小时加工通心面4000磅,而***含量仅为原来的1/15,该机比传统热风干燥节能25%。日本利用915MHz、25KW和2450MHz、10KW微波设备干燥中式快速成面,还可对苗片、洋葱片加工。产品的色泽、口味、口感都比传统的方法好。据有关统计,1976年日本东芝公司用于糕点、米面等食品杀菌的微波功率占工业微波总容量的34%。
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工业微波炉也是一种利用微波加热食物的炊具,内置磁控管,可发射微波,让微波从四面八方穿透食物,使食物内部分子发生震荡,温度持续升高。工业微波炉具有以下特点:
4、加热过程可控:微波加热控制起来方便,关闭电源开关,即停止受热,无需再通过其他操作终止。
5 提高质量:由于工业微波炉加热速度快,加热时食物表面温度不会太高,不容易产生焦化现象,所以,烘烤出来的食物质量更高。
6、维护成本低:磁控管是微波炉重要的零部件,正常工作的情况下,寿命高达数千小时,如果损坏,需要重新更换。除了这一零部件外,微波炉其他零部件维护成本都比较低,不需要经常更换。
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