食品保鲜冷库、食品冷冻库、食品速冻冷库安装-淳常提供广州速冻冷库造价

夏夜的标配，啤酒小龙虾！当然还有各种水产类的肉类、水果蔬菜等丰富了我们晚上的时间。夏季气温高，食品变质速度快，所以更要注意食物的保鲜贮藏，避免食品安全隐患，同时还能保证口感质量。鲜水产海鲜是，速冻水产海鲜是沿海城市消费者的好选择，其中-18℃海鲜冷库工程采用全冷链贮藏和运输速冻水产海鲜，是保证水产品鲜味及品质的关键。

捕捞水产品后要在低温环境下进行处理，并迅速送往-30~-40℃的冷冻库中快速冷冻起来(有些海鲜速冻要用较低温度的冷冻和运输储存，如金鱼的-55℃低温贮藏及运输)，锁住鲜味，再通过-18℃的海鲜冷库工程储藏和运输速冻水产海鲜到各地，供各地美食爱好者享用。例如，对于虾的储藏，先把虾用水洗净，然后放入一个金属器皿中，注入冷水，放入冰冻库冷冻，待冻后，取出，在室温下放置一会儿，倒出***的虾块，再用保鲜袋包装后，放入-18℃的冷冻库保存。

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食品冷冻保存的基本原则：

它是一种利用低温来控制微生物的生长繁殖、酶活性及其它非酶变质因子。

一、低温对反应速度的影响

二、低温对酶的影响      

三、低温对微生物的影响      

四、低温对其它变质因素的影响

食物保存方法的分类：

根据保存原则，可以分为两类：

冷冻是在食品冷冻点以上的温度下保存。

冷藏品：指食品原料及配料经清洗、分割、包装或加工处理后，在-1℃以上8℃以下贮藏的食品；

冷冻是在温度下保存食物，使食物处于冷冻状态。

冻藏品：指食品原料经过前处理加工后，在-30℃以下迅速冷冻、包装后，在-18℃以下贮藏流通的食品。

食品冷库安装完毕后，我们冷库安装工程公司将清洁干净后再交给顾客使用，而顾客在使用冷库时也要不时地进行卫生管理，以延长冷库使用寿命，今天小编就为大家介绍一下酒店食品冷库安装工程的情况。

1、宾馆冷库应加强商品管理与卫生，注重商品的养护，保证商品质量，减少干耗。加强宾馆冷藏库卫检查。库房要无污垢、霉菌、臭味、鼠害、冰霜等，并由专职卫检员对进货进行检查。肉类和肉制品进入冷藏库时，必须持有卫生检疫章或其他检验证明。对未经检疫检验的社会零宰畜禽肉、肉

2、为保证商品质量，冷冻、冷冻商品时，应遵守冷加工工艺要求。商品化深度温度须降低至冷藏温度不高于冷藏间温度3℃，如冻品冷藏间的库温为-18℃，深层温度应在-15℃以下。长距离冷冻货物运输，在装载、运输过程中的温度不能超过-15℃。外调冷冻品，温度超过-8℃时，必须复冻至所需温度后，方可转至***物冷藏室。

2、制冷机组品牌3、根据货物的特点，严格控制仓库的温度、湿度。一般情况下，冷冻物冷藏间一日内的温度升降幅度不得超过1℃，冷却物的冷藏间不得超过0.5℃。冻品进出库期间，冻品冷藏室的温度不能超过4℃，冷冻室不能超过3℃。

食品冷藏库建设受价格因素的影响，海产品冷库建设的预算因素有哪些？

海产品是人们生活中经常食用的一类食物，许多海产从业人员都在建造海产品冷冻库，而海产品建造的大小取决于自家海产品的数量，并发现许多客户刚开始建造海产品的冰库，所以海产品建造时需要考虑到海产品的建造成本，而影响海产品冰库建造的因素有许多，如：冷库库板、冷库压缩机组、冷库建造地址等，所以冰库建造的影响价格因素是由海冰建造的。

一、食品冷冻库建设影响价格因素

1、冷藏库位：

以1000吨冷库建筑为例，建造1000吨食品冷冻库的地理位置至关重要，冷库必须选择环境干燥、排水良好、通电效果好、交利的地段建造和安装。如果冷库选址偏僻，交通不便还会导致冷库建设成本的增加(电费、水费、交通费)。

2、冷藏温度：

温度通常为0℃~8℃，用于果蔬保鲜，低温一般在-18℃~23℃以下，有些可达-35℃以下，用于水产、禽肉食品的速冻冷冻。此外，冷库温度高低取决于冷库机组的制冷效果和机组大小，因此冷库温度不同，冷库成本也不一样。

3、绝缘材料：

食物冷藏库中的保温材料也是影响冷藏成本的因素之一。通常建议使用聚氨酯保温板，这种保温板寿命长，耗电少，保温效果好，保温材料的质量直接影响冷库建设的成本。

4.冷却设备：

冰冻库价其实与机组品牌的选择有很大关系，制冷设备占冷库总成本的30%，在目前的市场上，有许多品牌的机组，而且这些品牌也会影响到冷库的成本，以及后期使用的能耗，压缩机品牌如我们常见的松下、比泽尔、艾默生等。